自貢核桃油凝膠糖果 量大從優(yōu) 中舜雅康 凝膠糖果

明膠在冷水中不溶，但加熱時(shí)能溶化成溶膠，冷卻時(shí)凍結(jié)成胨膠，所以用明膠制造軟糖時(shí)．干明膠要預(yù)先兌水，制成胨膠，然后再和其他物料溶合。一般溶膠用水量為干明膠重量的2～3倍，經(jīng)浸潤(rùn)后，加熱待全部化成溶膠，再凝結(jié)成一定厚度的胨膠，分切成小塊．這樣使用起來(lái)就比較方便。