熱泵空氣能無(wú)花果烘干設(shè)備

無(wú)花果干制在無(wú)花果加工業(yè)中占有重要的地位。由于它所要求的設(shè)備比較簡(jiǎn)單，生產(chǎn)技術(shù)易于掌握，產(chǎn)品能保持鮮果的原有風(fēng)味，容易長(zhǎng)期保存，因此在無(wú)花果產(chǎn)區(qū)應(yīng)用比較普遍。如新疆生產(chǎn)的無(wú)花果干，已銷(xiāo)往全國(guó)各地，山東生產(chǎn)的無(wú)花果干也有了一定的銷(xiāo)路。

無(wú)花果鮮果的含水量高達(dá)78％，以游離水、膠體水和化合水3種狀態(tài)存在。果實(shí)干制過(guò)程中所除去的水分主要是游離水和部分膠體水。

無(wú)花果果干的加工工藝流程：原料選擇—清洗—去蒂—分切—攤鋪—干燥—回軟—分級(jí)包裝—果干。

熱泵無(wú)花果干燥加工工藝:

選擇成熟的無(wú)花果，剔除爛果、殘果和其他雜質(zhì)，清水沖洗后，切去果柄。小果品種不用分切，大果品種可分切為二，或切條切塊，這樣能加大物料與干燥介質(zhì)的接觸面，提高物料的透氣透水性能，節(jié)約干燥時(shí)間，減少能量消耗。

攤鋪與干燥:

人工干制過(guò)程中，原料的攤鋪都要均勻一致，不能太厚。采用人工干燥，在加溫的同時(shí)注意通風(fēng)和排氣，以利于水分蒸發(fā)，開(kāi)始烘烤溫度要高些，需80--85℃，后期溫度低些為50--55℃，干燥時(shí)間一般在6--12小時(shí)，依果品含水量達(dá)到要求為準(zhǔn)，無(wú)花果果干的含水量一般為20％左右。

回軟與包裝:

將干燥的無(wú)花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜蓋好，回軟2--3天，然后裝入塑料食品袋內(nèi)，封口，再裝入紙箱，入庫(kù)貯存，即制得無(wú)花果果干。

空氣能無(wú)花果烘干設(shè)備的特點(diǎn)：

1、節(jié)能環(huán)保。只有電烘干的三分之一至四分之一的費(fèi)用。

2、干燥物料品質(zhì)好。是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、物料等級(jí)高。

3、無(wú)花果烘干機(jī)是用高溫?zé)岜脕?lái)提高熱量。節(jié)能、環(huán)保、，全自動(dòng)控制。烘烤過(guò)程無(wú)需人工看管烘干品質(zhì)好。

4、干燥溫度較低。對(duì)于許多農(nóng)副產(chǎn)品物料，過(guò)高的干燥溫度往往是造成其營(yíng)養(yǎng)成分損失過(guò)多及物料品質(zhì)降低的重要原因。干燥溫度過(guò)低時(shí)，常規(guī)氣流干燥速度極低，而且制品的最終含水率往往不能滿足質(zhì)量要求。微波干燥具有獨(dú)特的功能，可以在較低的溫度下對(duì)物料進(jìn)行干燥，并可使物料的最終含水率降到極低的水平。

5、干燥參數(shù)易于控制且可調(diào)范圍寬。比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效的保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。在海珍品、高蛋白食品、果脯果干、各類(lèi)種子、食用菌和專(zhuān)用木材等物料的干燥加工中都表現(xiàn)出優(yōu)良特性。無(wú)需任何加熱設(shè)備，既不污染干燥物，也不污染環(huán)境。