山東成偉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果樹(shù)苗, 果樹(shù)苗新品種, 果樹(shù)盆景, 杏品種, 蘋(píng)果苗, 桃苗, 梨苗, 核桃苗, 柿子苗, 山楂品種, 油桃品種
30厘米鈣果苗-易成活-鈣果苗-新品種果樹(shù)苗
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山東省臨沂市
主營(yíng)產(chǎn)品
果樹(shù)苗, 果樹(shù)苗新品種, 果樹(shù)盆景, 杏品種, 蘋(píng)果苗, 桃苗, 梨苗, 核桃苗, 柿子苗, 山楂品種, 油桃品種
?山東成偉現(xiàn)在農(nóng)業(yè)科技有限公司經(jīng)營(yíng)范圍:苗木、果樹(shù)種植及銷(xiāo)售;果樹(shù)新品種示范、推廣;果品生產(chǎn)、購(gòu)銷(xiāo)、采摘、加工;引進(jìn)果樹(shù)種植新技術(shù)、新品種,開(kāi)展技術(shù)交流和咨詢(xún)服務(wù);田園觀(guān)光旅游;農(nóng)用機(jī)械、化肥購(gòu)銷(xiāo);盆景培育及銷(xiāo)售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))
鈣果苗的開(kāi)發(fā)與利用
鈣果苗作為我國(guó)特產(chǎn),世界馴化較晚的水果,渾身是寶,其根、莖、枝、葉、果、皮、核、仁都可開(kāi)發(fā)利用。目前,是世界上水果種植中營(yíng)養(yǎng)含量豐富,開(kāi)發(fā)利用領(lǐng)域?qū)拸V,產(chǎn)品深加工附加值高,產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng),市場(chǎng)前景廣闊的果樹(shù)新品種。發(fā)展鈣果苗產(chǎn)業(yè)商機(jī)無(wú)限。
鈣果苗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富可加工成濃縮汁(清汁和濁汁),PH在2.49-2.55,含酸量(以酒石酸計(jì))1.73-2.25%;色澤為深濃色;盡管在加工過(guò)程中鈣有一定的流失,但鈣含量仍達(dá)124.4-141.6mg/100g。且濃縮汗是出口和飲料企業(yè)的特色產(chǎn)品。果實(shí)的出汁率在60-70%,可直接調(diào)配成飲料,也可由濃縮汁調(diào)配成各種口味的飲料。鈣果苗鮮榨汁中含有總糖62.4g/L,總酸27.64g/L,多酚6.28g/L,蛋白質(zhì)2.68g/L,果膠(以果膠酸鈣計(jì))7.64g/L。鈣果苗飲料的原汁濃度為30%,糖酸比為3.5:1,白砂糖的質(zhì)量濃度為11%,可溶性固形物為11-11.5%,總酸(以檸檬酸計(jì))0.30-0.32%,色澤為玫瑰紅色到淺紅色,具有特殊的風(fēng)味,芳香濃郁。
鈣果苗可釀酒。果實(shí)經(jīng)過(guò)破碎后,一般在18-22℃條件下,經(jīng)過(guò)8天左右的發(fā)酵,再經(jīng)過(guò)乳酸發(fā)酵、分離、陳釀、調(diào)配、下膠、過(guò)濾等工藝,可釀成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒,前者總糖(以葡萄糖汁計(jì))含量99%±10g/L,后者12-50g/L,揮發(fā)性酸(以醋酸計(jì))≤0.7%,酒體呈寶石紅色,口味濃郁,酸甜適中,是果酒中的上品。
果實(shí)可加工成蜜餞。鈣果苗果實(shí)在8-9成熟時(shí)采摘,經(jīng)過(guò)滲糖、烘干等工藝,可加工成酸甜適宜、老少皆宜的補(bǔ)鈣型功能蜜餞或果脯。
果實(shí)可加工成果醬。選充分成熟的鈣果苗果實(shí),經(jīng)打漿、膠磨、調(diào)配、消菌等工藝,可制作成味道鮮美、香味濃郁的鈣果苗果醬,是酒店、家庭等選用的調(diào)料與營(yíng)養(yǎng)食品。
可加工果凍。利用果汁或濃縮果汁,經(jīng)過(guò)調(diào)配、消菌等工藝,可制作成果凍,其產(chǎn)品口感滑膩、色澤清亮,是兒童喜愛(ài)的食品。還可以加工罐頭,果糖等食品。
可加工果醋飲料。以果實(shí)為原料,彩用液態(tài)發(fā)酵工藝,在酒精度6%的酒液中加入10%的醋酸菌,發(fā)酵6天,可釀造出呈櫻桃紅色、澄清透明、鈣果苗香味濃郁、刺激又宜人、醋香純正、酸味柔和、綿軟爽口的果脯。對(duì)果醋再進(jìn)行調(diào)制,消菌等工藝,可制作成果醋飲料。
加工果粉:鈣果苗經(jīng)過(guò)清洗、壓榨獲得的果汁,經(jīng)離心分離后,可利用高溫干燥噴粉技術(shù)獲得果粉,果粉可制作鈣果苗泡騰片,牛奶補(bǔ)鈣添加劑和用于多種食品添加劑!