范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

雪月餅練習(xí)步驟：

1.用雙手將20克的面糊揉成小球，然后將其均勻緩慢地壓扁；

2.將15克餡料放在中間，慢慢將融合物推向四周，緊緊合上嘴巴；

3.用兩只手將包裹好的面團揉成光滑的球，然后涂一點蛋糕粉以防止其粘連。

4.將包裹好的面團放入月餅?zāi)＞咧?，壓出月餅形狀?/p>

5.將所有冷凍的冰皮月餅放在保鮮膜上，然后放入冰箱一段時間。取出后清澈明亮，富有彈性，光滑可口。

小麥淀粉

通常也稱為Cheng粉，Cheng粉，一般如果選擇用高筋面粉洗，則不需要小麥淀粉，但切記要加鹽，很容易將面筋洗掉。小麥淀粉是直接向鍋中添加蒸汽的另一種方式，無需洗臉，但相應(yīng)地，也不會有面筋

濮陽范縣黃河實業(yè)有限公司是專業(yè)的谷朊粉（面筋粉）、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋粉等面粉深加工廠家，歡迎選購！

與加工食品粉不同，加工谷朊粉粉的小麥其入磨水分與潤麥時間都有所降低，一是其研磨時軋距大，磨耗低；二是水分大對小麥硬度有影響，且潤麥時間越長．水分浸潤胚乳的時間越長，小麥的粉質(zhì)化越明顯，經(jīng)過研磨后，產(chǎn)生的細粉越多。一般情況下，人磨水分不超過14.5%，潤麥時間12-24小時。

谷朊粉主要成分為蛋白質(zhì)，含量約70%-80%，此外還含有少量淀粉、纖維、糖、脂肪、類脂和礦物質(zhì)等。其中麥醇溶蛋白占蛋白總量40%-50%，麥谷蛋白占30%-40%，球蛋白占6%-10%，清蛋白占3%-5%。

谷朊粉的蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成比較齊全，倍受寵物食品工業(yè)的青睞。寵物罐裝香腸和流質(zhì)類食物主要利用谷朊粉的吸水性和乳化性，同時還可以提高產(chǎn)量與質(zhì)量；制造寵物餅干時加入谷朊粉可以提高成品在包裝和運輸中的耐破碎性，并且能夠提高豐富的營養(yǎng)；