北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 整體廚房
天津廚具施工-承接廚具公司-北京廚具公司
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¥5000.00
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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酒店廚房設(shè)備如何進行保養(yǎng):
一、 桌子維護和清潔
保養(yǎng):不管用哪種材料,都怕高溫腐蝕。使用時應(yīng)該多加注意
1.人造板柜應(yīng)避免桌面長期積水。
2.避免火鍋、水壺與碗柜直接接觸,放在鍋架上。
3.一般來說,表面有氣泡和縫隙。如果有色液體滲入表面,會造成污染或變色。因此,有必要避免燃料或染料直接放在表面。
4.許多材料不允許化學(xué)腐蝕。比如不銹鋼臺面如果沾上鹽就可能生銹,所以平時也要注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。
5.在操作過程中,應(yīng)避免尖銳物體接觸桌子和門板,以免劃傷;無論選擇哪一張桌子,都應(yīng)在板子上切蔬菜和食物,這樣可以避免刀痕,達(dá)到更好的清潔衛(wèi)生。
如何維護酒店廚房櫥柜設(shè)備:
清潔:櫥柜臺面有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材料。不同的材料有不同的清洗方法。
1.洗臉盆或煤氣爐等臺面應(yīng)無敲擊或沖擊,兩臺面接縫處應(yīng)無長時間浸水。
2.用人造石和不銹鋼制成的濟南酒店廚房設(shè)備柜不應(yīng)使用硬抹布、鋼絲球、化學(xué)劑或鋼刷擦拭。用軟毛巾、軟抹布用水或用光亮劑擦拭,否則會造成劃傷或侵蝕。
3.如果是櫥柜石材原木材料,應(yīng)先用大理石清理灰塵,然后用干布或沾有原木保養(yǎng)乳液擦拭,不要用濕布和油污清洗劑。
4.天然石桌盡量用柔軟的清潔布,不要用洗滌劑,否則很難去除白點。清潔水垢時,不允許使用強酸廁粉、稀鹽酸等,否則會損壞釉面,失去光澤。
5.用防火板制作的櫥柜,可用家用清潔劑、尼龍刷或尼龍球擦拭,再用濕熱布毛巾擦拭,再用干布擦拭。
北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司,承接酒店廚房綜合的配套安裝供貨服務(wù)!原生產(chǎn)地址位于北京市大興北臧村生物產(chǎn)業(yè)業(yè)基地,是北京市較大的現(xiàn)代化廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家之一,專業(yè)制造、自主研發(fā)、設(shè)計商用廚房設(shè)備的專業(yè)化企業(yè);、賓館、飯店、機關(guān)、院校食堂等單位使用,產(chǎn)品質(zhì)量均受到用戶的好評!公司現(xiàn)有職員90余人,其中技術(shù)人員70人,廠區(qū)一萬多平方米,擁有的生產(chǎn)線;年生產(chǎn)能力可達(dá)壹萬多臺(套),我公司所生產(chǎn)的廚房設(shè)備十多個系列三百多個品種,其中包括水槽系列、調(diào)理系列、餐車系列、燃油燃?xì)庠罹呦盗?、排煙罩系列、油煙凈化器系列、電器系列、西餐系列、烤箱系列、冷凍及保溫系列、現(xiàn)代化家廚系列等。
如何選擇合適的餐飲油煙凈化器
1、根據(jù)廚房大家選著合適的油煙凈化器
如果要安裝餐飲油煙凈化器的話,,要結(jié)合下菜系排出油煙濃度大小,第二,廚房的體積大小,選擇查以接受的餐飲油煙凈化器,第三,安裝方式及考慮符合當(dāng)?shù)氐膬艋实挠蜔焹艋鳌?
當(dāng)然安裝油煙凈化器,肯定是要達(dá)到一定的效果,達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn),起碼是要達(dá)到目測。根據(jù)區(qū)域不一定有些地方是要求95%凈化效率,有些地方要求90%凈化效率的。所以要根據(jù)各地檢查標(biāo)準(zhǔn)來進行選擇。
2、油煙凈化器是否具有節(jié)能靜音
在餐飲企業(yè)在使用的過程中,在保障設(shè)備正常運行的時候,不可有噪音。噪音會對周圍住戶產(chǎn)生很大的影響。噪音要是比較大,油煙凈化設(shè)備產(chǎn)生較大的能耗,也是一個不小的開支。選擇時,一定要選擇節(jié)能、環(huán)保的油煙凈化器。
3、清洗容易
餐飲油煙凈化器在實際進行選擇的時候,隨著使用時間增長,設(shè)備電場中油污也會增加,設(shè)備的凈化效果也會逐漸下降,因此油煙凈化器需要適當(dāng)進行清洗維護,來維持設(shè)備的凈化效果。環(huán)保局也會上門還整治,要求定期清洗和維護油煙凈化設(shè)備,在這種的情況下,建議大家在選擇設(shè)備的時候,需要選擇清洗方便的電場。
食堂廚房設(shè)備的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢!
1,灶具設(shè)備節(jié)能安全了?,F(xiàn)在的灶具很少用燃?xì)庠盍耍瑸榱税踩鹨?,大都是或者電了。?dāng)然節(jié)能的燃?xì)庠詈碗姶旁?,包括電磁大鍋灶,雙炒單溫電磁灶,臺式電磁灶。煲仔爐等都符合了現(xiàn)在節(jié)能和安全性的需求。
2,清潔設(shè)備,以前洗碗用人工,洗菜切菜用人工,很多的餐飲從業(yè)者都是凌晨三四點開始忙活,人工費,時間效率成本很高。現(xiàn)在可不同了,現(xiàn)在的食堂廚房設(shè)備有了洗菜的洗菜機,洗碗機,超聲波的洗菜洗碗機,長龍式洗碗機,切菜有了小型切菜機,切土豆絲呀,胡蘿卜絲呀,辣椒蔥花等等很方便了呢!這樣就大大的節(jié)省了人工而且給老板們省了不少錢。
3,食品小機械備受青睞,比如現(xiàn)在包子機,餃子機,真的值得一說,比如咱們現(xiàn)在的包子機一個小時能包1.7萬個,大大的節(jié)省了人工和工錢,現(xiàn)在還有包餛飩的機械,和面機械洗米機,面條機刀削面機等等有了一個小機械在手真的不用愁了!,