苯甲酸簡析 藥用級苯甲酸輔料

作用 苯甲酸及其鈉鹽苯甲酸鈉是很常用的食品防腐劑。在酸性條件下，對酵母和霉菌的抑制作用，pH值為3時抗菌力量強，而pH為6時對很多霉菌效果很差，故其抑菌1適pH值為2.5-4.0。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，1大使用量不得超過2.0g/kg；在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中1大使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中1大使用量0.8g/kg；在低鹽醬菜、醬類、蜜餞，1大使用量0.5g/kg；在碳酸飲料中1大使用量0.2g/kg。因苯甲酸的溶解度小，使用時須經(jīng)充分攪拌，或溶于少量熱水或乙醇。在清涼飲料用的濃縮果汁中使用時，因苯甲酸易隨水蒸氣揮發(fā)，故常用其鈉鹽。苯甲酸是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，但乳制品中不允許添加。一般情況下，苯甲酸被認為是安全的。但對包括嬰幼兒在內(nèi)的一些特殊人群而言，長期攝入苯甲酸也可能帶來哮喘、1疹、代謝性酸中毒等1反應(yīng)。苯甲酸也用作果汁飲料的保香劑?？勺鳛楦嘞阌萌朕瓜阆憔?。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。此外苯甲酸也用作1、染料、醫(yī)藥、媒染劑和增塑劑的生產(chǎn)原料，聚酰胺樹脂和醇酸樹脂的改性劑及鋼鐵設(shè)備的防銹劑等。

苯甲酸簡析 藥用級苯甲酸輔料

冰醋酸 本品含C2H4O2不得少于99.0%（g/g）。

    【性狀】  本品為無色的澄明液體或無色的結(jié)晶塊；有強烈的特臭。

    本品與水、乙醇、甘油或多數(shù)的揮發(fā)油、脂肪油均能任意混合。

    凝點  本品的凝點（通則0613）不低于14.8℃。

甘露醇 本品為D-甘露糖醇。按干燥品計算，含C6H14O6應(yīng)為98.0%～102.0%。

    【性狀】 本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭。

本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在乙醚中幾乎不溶。

海藻酸鈉

本品系從褐色海藻植物中用稀堿提取精制而得，其主要成分為海藻酸的鈉鹽。

    【性狀】 本品為白色至淺棕黃色粉末；幾乎無臭，無味。

    本品在水中溶脹成膠體溶液，在乙醇中不溶。

環(huán)甲基硅酮

本品為全甲基化的、含有重復(fù)單元[—（CH3）2SiO—]n，的環(huán)硅氧烷，其中n為4、5或6，或為上述的混合物。（C2H6OSi）n含量按環(huán)甲基硅酮4，環(huán)甲基硅酮5，環(huán)甲基硅酮6的總量計不得少于98.0%；含環(huán)甲基硅酮單元應(yīng)為標示量的95.0%~105.0%。

    【性狀】  本品為無色透明的油狀液體。

蟲白蠟

性狀】本品呈塊狀，白色或類白色。表面平滑，或稍有皺紋，具光澤。體輕，質(zhì)硬而稍脆，搓捻則粉碎。斷面呈條狀或顆粒狀。氣微，味淡。

二丁基羥基甲苯本品為2，6-二特丁基（1，1-二甲基乙基）-4-甲基苯酚。按無水物計算，含C15H24O不得少于98.5%。

    【性狀】本品為無色、白色或類白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。本品在丙酮中極易溶解，在乙醇中易溶，在水和丙二醇中不溶。

聚山梨酯80

本品系植物來源油酸山梨坦和環(huán)氧乙烷聚合而成的聚氧乙烯20油酸山梨坦。

    【性狀】本品為淡黃色至橙黃色的黏稠液體，微有特臭，味微苦略澀，有溫熱感。

    本品在水、乙醇、甲醇或乙酸乙酯中易溶，在礦物油中極微溶解。

羥丙基倍他環(huán)糊精

本品為倍他環(huán)糊精與1，2-環(huán)氧丙烷的醚化物。按無水物計算，含羥丙氧基（-OCH2CHOHCH3）應(yīng)為19.6%～26.3%.

3氯甲烷。

麥芽糖

   本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-β-吡喃葡萄糖，含一個結(jié)晶水或為無水物。按無水物計算，含C12H22O11不得少于98.0%。

    【性狀】  本品為白色晶體或結(jié)晶性粉末；味甜。

    本品在水中易溶，在甲醇中微溶，在乙醇中極微溶，在乙醚中幾乎不溶。

殼聚糖

本品為N-乙酰-D-氨基葡萄糖和D-氨基葡萄糖組成的無分支二元多聚糖。

    【性狀】  本品為類白色粉末，無臭，無味；

    本品微溶于水，幾乎不溶于乙醇。

磷酸二氫鉀

 本品按干燥品計算，含KH2PO4不得少于99.0%。

    【性狀】本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末或顆粒或塊狀物；無臭。

本品在水中易溶，在乙醇中幾乎不溶。

氫化大豆油本品系豆ke植物大豆Glycine soya Bentham的種子提煉得到的油，經(jīng)精煉、脫色、氫化和除臭而成。

    【性狀】 本品為白色至淡黃色的塊狀物或粉末，加熱熔融后呈透明、淡黃色液體。

    本品在二氯甲烷或甲苯中易溶，在水或乙醇中不溶。

山梨酸鉀

 本品為（E，E）-（2，4）-己二烯酸鉀鹽。由山梨酸與碳酸鉀或氫氧化鉀反應(yīng)制得。按干燥品計算，含C6H7KO2不得少于99.0%。

    【性狀】本品為白色或類白色鱗片狀或顆粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。

    本品在水中易溶，在乙醇中微溶。

十二烷基硫酸鈉

 本品為以十二烷基硫酸鈉（C12H25NaO4S）為主的烷基硫酸鈉混合物。

    【性狀】本品為白色至淡黃色結(jié)晶或粉末；有特征性微臭。

    本品在水中易溶，在乙醚中幾乎不溶。