澄粉還可以用來做青團，制作的時候需要準備糯米粉一百克，綠豆沙250克，澄粉五十克，薺菜汁適量，豬油和植物油各適量，報準備好的糯米粉和薺菜汁放在一起調(diào)勻再加入澄粉揉成面團，然后加入適量的豬油揉勻，再把綠豆沙制成餡料，取一小塊兒，把餡料包在中間而制成團子狀入鍋蒸熟，蒸好以后就能取出食用。相信大家對澄粉也有了相應的了解，選擇好的澄粉，對大家都有優(yōu)勢

生粉和淀粉指的是同一類做菜的佐料，只是根據(jù)地區(qū)的不同叫法不同罷了。但嚴格意義上，生粉和淀粉在制作材料上還是有一定區(qū)別的。香港人在做菜時使用的生粉一般是由玉米粉做成的，而在臺灣人則一般喜歡使用太粉。生粉在港臺菜中的作用就是增加食品爽滑的口感，以及軟化肉質(zhì)。另外，生粉還可以用來做涼粉和攤煎餅。而淀粉的叫法則一般出現(xiàn)在中餐當中了。而且不同地區(qū)使用的淀粉也是不一樣的，例如在川菜中的淀粉是由紅薯做成的紅薯淀粉，在魯菜中則用玉米淀粉做勾芡的淀粉。中餐中一般在炒菜的時候用一些淀粉，作用就是勾芡和上漿。當一個菜肴快要接近熟的時候，就可以將調(diào)好的淀粉汁水淋入鍋中，稍加翻炒就可以提升菜肴的色澤和味道。

小麥淀粉是淀粉中的一個品種，不同的淀粉用途也是不一樣的。例如玉米淀粉，它就可以使用在一些制作糕點還有蛋糕的方面。類型的不同，淀粉制作的方法還有配料也是不同的，從而也決定了它的營養(yǎng)價值，小麥的營養(yǎng)價值是很高的，所以食用這樣的食物可以幫助我們增加體力，只有提升了才能夠更好的去抵抗病菌的靠近。清楚食物的用途才是更好的途徑。