諸城市華遠機械有限公司
店齡4年 · 企業(yè)認證 · 山東省濰坊市
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主營產(chǎn)品: 食品機械加工及銷售, 清洗流水線及配件, 屠宰機械加工及銷售, 包裝機械加工及銷售, 食品飲料加工行業(yè)設備, 果蔬清洗機, 巴氏殺菌機, 風干機, 高壓噴淋清洗機, 蒸煮機, 漂燙機, 殺青機, 大棗加工設備, 凈菜加工流水線, 醬菜巴士殺菌機, 玉米加工設備, 海產(chǎn)品蒸煮機, 洗菜機, 炒菜機, 殺菌機, 氣泡清洗機, 毛滾清洗機, 根莖類加工設備
華遠新款上市-豆角漂燙機-豆角漂燙設備-甜玉米加工流水線
價格
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山東省濰坊市
華遠新款上市 豆角漂燙機 豆角漂燙設備 甜玉米加工流水線 質(zhì)優(yōu)價廉 Q 豆類:
菜豆速凍工藝流程
原料選擇與處理→浸鹽水、驅(qū)蟲→清洗→燙漂 →冷卻→瀝水→包裝→速凍→凍藏。
操作要點
(1) 原料選擇與處理: 所選原料要新鮮、幼嫩、飽 滿, 豆條呈青綠色且圓直, 表面無明顯豆仁隆起狀, 無銹斑, 無病蟲, 豆條長度 19~ 22 cm。去掉菜豆莢 果的梗、尖。按徑粗進行分級,L 級 0. 8~ 0. 9 cm ,M 級 0. 6~ 0. 7 cm , S 級 0. 4~ 0. 5 cm。
(2) 浸鹽水、驅(qū)蟲: 處理后的菜豆立即浸沒于 20~ 30 g?kg 的食鹽水中, 冷浸 30 m in, 防止變色, 同時驅(qū)除莢果內(nèi)的小蟲。
(3) 清洗: 將浸過鹽水的菜豆用清水反復清洗, 去泥沙、塵土及鹽水殘液。
(4) 燙漂: 按分級在 90~ 100 ℃熱水中對菜豆熱 燙 1. 0~ 2. 0 m in, 并不斷翻轉(zhuǎn), 使其受熱均勻, 無花 斑狀。在燙漂過程中, 熱水因受菜豆中有機酸的影響 變?yōu)樗嵝詴r, 用 20 g?L 碳酸氫鈉進行調(diào)節(jié), 使熱燙 用水保持弱堿性, 以達到護色效果。熱燙結(jié)束后, 迅 速撈出, 用碎冰將其冷卻, 瀝干菜豆表面水分。
(5) 包裝: 將冷卻后的菜豆按級別裝入 0. 03 mm 厚的 PE 袋中, 每袋 0. 5 kg。裝袋時按菜豆徑粗 大小單層或雙層擺放, 之后抽真空封口。
(6) 速凍: 將袋裝菜豆放在- 40 ℃冰柜中進行 速凍處理, 當袋內(nèi)菜豆完全凍硬時, 取出。同時檢查 速凍后的包裝袋是否漏氣。
(7) 冷藏: 將冷凍后的菜豆放在- 18 ℃凍藏室 中凍藏。
購買須知:
質(zhì)量保障措施:我公司保障向需方提供的設備是原廠生產(chǎn)的,并且出廠資料配件齊全,保持合同設備的正常運行和維護。
售后服務保障:公司設有售后服務部,主要負責售后服務工作,技術咨詢等工作,保證隨時有技術工程師提供各種記住服務。
維護相應時間:在借到客戶有關設備故障的要求時,我們的技術人員在24小時內(nèi)做出響應。 Q