檸檬酸鈉性能:

   又稱枸楊酸鈉檸檬酸三鈉中文別名2-羥基丙烷1.2.3-三羧酸鈉二水合物;枸櫞酸鈉二水合物.檸檬酸鈉二水合物。無色晶體或白色結(jié)晶粉末。味咸，并有清涼感。易溶于水及甘油.難溶于醇類及其他有機溶劑有潮解性:在熱空氣中有風(fēng)化性150C以上失去結(jié)晶水并分解.

檸檬酸鈉用途:

   檸檬酸鈉在化學(xué)上是優(yōu)良的螯合劑絡(luò)合劑在工業(yè)上對檸檬酸鈉的應(yīng)用都是利用此一特性.

   在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑;在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒

   洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。

   檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡(luò)合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，