檸檬酸固體發(fā)酵法有哪些優(yōu)勢

檸檬酸是有機酸中的第一種主要酸。由于其物理和化學性質(zhì)及其衍生物的性質(zhì)，檸檬酸是最重要的有機酸，廣泛用于食品，制藥和日化行業(yè)。通常為無色透明或半透明晶體，或顆粒狀和顆粒狀粉末，雖然它具有強酸性，但它是令人愉快的并

且略帶澀味。極易溶于水，溶解度隨溫度升高而增加。

固體發(fā)酵起源于日本，是最簡單的檸檬酸發(fā)酵方法。首先使用水果渣和米糠作為發(fā)酵原料。近年來，各種農(nóng)業(yè)加工廢棄物和副產(chǎn)物可用作檸檬酸固體發(fā)酵中的載體或發(fā)酵原料。由于這些廢棄物易于大量獲取，富含碳水化合物，適合霉菌生長，許多學者對廢棄物成為寶藏的原料開發(fā)做了大量研究工作。與其他發(fā)酵類型相比，固體發(fā)酵具有能耗低?廢水少，污染少，環(huán)境污染少，固體發(fā)酵濕固體培養(yǎng)基上微生物生長等優(yōu)點，更符合其發(fā)酵特點。塑造自己。因此，與深度發(fā)酵相比，固體發(fā)酵的環(huán)境更適合于形成有機酸等次生代謝產(chǎn)物。另外，在深度發(fā)酵中，這些原料中所含的微量金屬離子對發(fā)酵非常不利，原料必須經(jīng)過預處理才能使用。這種不利影響在固體發(fā)酵中幾乎可以忽略不計，因此不需要對原料進行預處理。這也使固體發(fā)酵的形式成為一個值得關注的問題。