甜菜堿 
英文名稱：betaine 
化學(xué)名稱：methanaminium,1-carboxy-n,n-
trimethyl-,hydroxide,inner salt 
成分來源：旋花科植物土丁桂 evolvulus alsinoides 
l.全草爵床科植物鴨咀花。 
含量：99%以上 
分子式：c5h11no2   
分子量：117.15 
cas號：107-43-7 

[物理性質(zhì)] ：易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶, 熱至310°左右分解, 味甜。極易溶于水, 易溶于甲醇, 溶于乙醇, 難溶于乙醚。經(jīng)濃氫氧化鉀溶液的分解反應(yīng), 能生成三甲胺

無水甜菜堿是一種高效、優(yōu)質(zhì)促生長的營養(yǎng)型添加劑，醫(yī)藥級甜菜堿可用于醫(yī)藥，化妝品， 食品，果汁行業(yè)， 以及牙科材料，另外甜菜堿也可用于發(fā)酵行業(yè)。

甜菜堿,屬季銨型生物堿。無水甜菜堿是一種新型精細(xì)化學(xué)品，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化、印染、化工等領(lǐng)域。