范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

生粉和淀粉指的是同一類做菜的佐料，只是根據(jù)地區(qū)的不同叫法不同罷了。但嚴格意義上，生粉和淀粉在制作材料上還是有一定區(qū)別的。香港人在做菜時使用的生粉一般是由玉米粉做成的，而在臺灣人則一般喜歡使用太粉。生粉在港臺菜中的作用就是增加食品爽滑的口感，以及軟化肉質。另外，生粉還可以用來做涼粉和攤煎餅。而淀粉的叫法則一般出現(xiàn)在中餐當中了。而且不同地區(qū)使用的淀粉也是不一樣的，例如在川菜中的淀粉是由紅薯做成的紅薯淀粉，在魯菜中則用玉米淀粉做勾芡的淀粉。中餐中一般在炒菜的時候用一些淀粉，作用就是勾芡和上漿。當一個菜肴快要接近熟的時候，就可以將調好的淀粉汁水淋入鍋中，稍加翻炒就可以提升菜肴的色澤和味道。

濮陽范縣黃河實業(yè)有限公司是專業(yè)的谷朊粉（面筋粉）、小麥淀粉、小麥澄面、烤面筋粉等面粉深加工廠家，是農業(yè)產業(yè)化。

小麥淀粉是淀粉中的一個品種，不同的淀粉用途也是不一樣的。例如玉米淀粉，它就可以使用在一些制作糕點還有蛋糕的方面。類型的不同，淀粉制作的方法還有配料也是不同的，從而也決定了它的營養(yǎng)價值，只要是采用有營養(yǎng)的食物那么食用后對我們的身體都是有幫助的。提前是了解這些淀粉的性質。

小麥淀粉做涼皮的方法：

1.小麥淀粉和水混合，充分攪拌均勻

2.取一個平底的大盤子把混合液倒在盤子里，上鍋大火蒸2分鐘

3.蒸好的涼皮應連盤子一起放在涼開水里脫模，這樣比較容易揭下來。然后重復2的步驟，知道四張涼皮都蒸好。

4.把涼皮切成條，配上自己喜歡的配料，加生抽、白糖和辣的老干媽醬拌勻。

小麥淀粉的提取方法

1、以小麥面粉為原料,而不是以前的小麥直接作為原料,在小麥面粉中加入水,充分攪合后捏合成面團,之后放置半小時,這樣可以使得面筋膨潤互相粘結,這樣淀粉就更容易分離了2、在小麥面粉中加入水,在告訴運轉的攪合機中轉動捏成面團,一般要攪合半小時,在放置半小時,這樣使得面筋互相粘結，淀粉易于分離。3、面團靜置后加入水分為三次進行揉洗,這樣就可以洗出乳狀液，再進行下一步的精制提純，剩下的就是面筋。采取加入鹽或是適量的氫氧化鈣，主要是促進粘結并且易于分離，一般靜置半小時后，在加入水進行揉洗，一般分三四次進行重復揉洗，這樣就可以洗出淀粉，剩下的就是面筋。