山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營：低溫真空油炸機(jī)，變溫壓膨化設(shè)備，低溫真空凍干設(shè)備

真空油炸機(jī)是利用在減壓的條件下，食品中水分氣化溫度降低，能在短時間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)在低溫條件下對食品油炸，其中熱油脂作為食品脫水供熱的介質(zhì)，還能起到改善食品風(fēng)味的重要作用。真空油炸機(jī)油炸食品有以下優(yōu)點(diǎn)：1、 保色作用2、 保香作用：3、 降低油脂劣變程度：

加工工藝流程:

原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。

真空油炸設(shè)備

真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)   :   溫度低、營養(yǎng)成分損失小。一般常壓深層油炸的油溫在160℃以上，有的高達(dá)230℃以上，這樣高的的溫度對食品中的一些營養(yǎng)成分具有一定的破壞作用。但真空油炸的油溫只有100℃左右，因此，食品中內(nèi)外層營養(yǎng)成分損失小，食品的有效成分得到了較好的保留，特別適宜于熱敏性營養(yǎng)成分的食品油炸。
真空油炸設(shè)備

開展多波紋管集成冷凝器研發(fā)。在冷凝器方面，我們bai這種新型冷凝器因其特殊結(jié)構(gòu)在提高冷凝效率和減少管道內(nèi)壁油污粘著兩方面都優(yōu)于傳統(tǒng)單管或多管螺旋形通道冷凝器。

物料的真空浸泡技術(shù)研發(fā)。在物料浸泡方面，將要du處理的食材放入真空浸泡罐中進(jìn)行浸泡，食材放入料筐后，關(guān)閉真空罐，打開氣泵，對真空浸泡罐進(jìn)行抽dao真空。抽真空后真空罐的負(fù)壓狀態(tài)能夠破壞食材表面的空氣膜，打破浸液與食材之間的隔離狀態(tài)，提高食材的浸泡效率，另外真空罐的負(fù)壓狀態(tài)，也會迫使食材中的空氣向外擴(kuò)散，在食材內(nèi)部形成真空負(fù)壓，提高食材對浸液的吸收效率，提高食材浸泡效率。
真空油炸設(shè)備