凝乳酶 恒添凝乳酶 凝乳酶生產(chǎn)廠家

• 一、簡(jiǎn)介

  外觀： 白色粉狀 
  包裝： 1kg/鋁箔袋 
  成份： 凝乳酶是由純化的真菌Rhizomucor pusillus受控發(fā)酵，經(jīng)提純
  制備的微生物凝乳酶。用于干酪、干酪素的生產(chǎn)和替代動(dòng)物體來(lái)源的凝
  結(jié)酶。乳白色至淺灰色粉末。 
  理化屬性：  
  類別： 天然食品 
  行業(yè)： 食品 
  領(lǐng)域： 酶制劑 
  下延產(chǎn)品： 發(fā)酵食品、保健食品 
  運(yùn)用： 應(yīng)用于奶酪和酸奶的制作。 
  用法用量： 按生產(chǎn)需要使用 
  凝乳酶 99% 酶活力2萬(wàn)[木瓜漿]
  凝乳酶 99% 10萬(wàn)u/g
  產(chǎn)品來(lái)源:凝乳酶主要來(lái)源是未斷奶小牛胃粘膜。哺乳動(dòng)物胃液中有凝乳
  酶，能使乳中蛋白質(zhì)凝聚成乳酪，乳酪易為各種蛋白質(zhì)酶所消化。凝乳
  酶只是提高酶的效率，實(shí)際不算作酶。哺乳類以外的動(dòng)物因?yàn)椴皇橙椋?/span>
  所以很少存在凝乳酶。
  產(chǎn)品作用:凝乳酶促使原奶凝結(jié)，為排出乳清提供條件。凝乳酶是生產(chǎn)干
  酪不可缺少的制劑，其產(chǎn)值占整個(gè)酶制劑總產(chǎn)值的15.5%。