產(chǎn)品名稱(chēng)：紐甜

CAS： 165450-17-9

標(biāo)準(zhǔn)： 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

級(jí)別： 食品級(jí)

含量： 98%

外觀： 白色結(jié)晶

下延產(chǎn)品：食品飲料、動(dòng)物飼料、醫(yī)藥保健品、涼果蜜餞、烘焙食品、日化用品、香煙過(guò)濾嘴、檳榔等

紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無(wú)苦味及其它后味，紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度時(shí)為蔗糖的8000倍，在2%的甜度時(shí)可達(dá)蔗糖的10000倍。根據(jù)GB2760-2011食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，紐甜的使用范圍為各類(lèi)食品飲料，使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類(lèi)8-17mg/L，食品類(lèi)10-35mg/Kg。

特點(diǎn)：

紐甜具有純正的甜味，在普通或無(wú)糖的飲料中，以紐甜替代部分甜味劑使用，不僅可得到適宜甜度和風(fēng)味的產(chǎn)品，紐甜更具有降低產(chǎn)品成本的特性。

研究結(jié)果表明，在飲料產(chǎn)品中，紐甜可替代25%的甜味劑或高倍甜味劑。

紐甜在干粉狀態(tài)下，在粉末狀成品中具有穩(wěn)定性。

紐甜特性

相當(dāng)于蔗糖8,000倍甜度 、相當(dāng)于阿斯巴甜40倍甜度

蔗糖般純正甜味、獨(dú)特的風(fēng)味增強(qiáng)特性

降低檸檬酸的使用量、無(wú)熱量，無(wú)碳水化合物

在乳品飲料中的應(yīng)用 

產(chǎn)品本身的固形物比較豐富，即使使用甜味劑可能損失很小的產(chǎn)品稠度，但可通過(guò)乳制品的穩(wěn)定劑來(lái)補(bǔ)充；PH為4.0-4.5是適合紐甜穩(wěn)定性；紐甜在發(fā)酵過(guò)程相對(duì)穩(wěn)定；用紐甜替代這些產(chǎn)品中部分蔗糖，減少了熱量，同時(shí)潛在地增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（牛奶取代了蔗糖的體積）。結(jié)果就是一個(gè)更健康的消費(fèi)品。