范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營(yíng)：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專(zhuān)用粉

谷朊粉在嬰兒制品中的應(yīng)用：在各種嬰幼兒食品的生產(chǎn)中，添加1—2％的谷朊粉作為蛋白質(zhì)添加物，食品的氨基酸含量達(dá)85％以上，可充分保證營(yíng)養(yǎng)含量。同時(shí)又可以提高鈣、磷、鐵的含量，尤其是鈣的含量會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞蛋、牛肉等的食品，更加有利于嬰幼兒和青少年的健康發(fā)育。在飼料加工工業(yè)中的應(yīng)用：谷朊粉在30--80& ordmC時(shí)能迅速吸收2倍重的水分，干基谷朊粉吸水時(shí)的蛋白質(zhì)含量隨吸水量的增強(qiáng)而下降，這種性能能夠防止水分的分離，提高保水性。在3—4％的谷朊粉與飼料充分混合這后，由于其強(qiáng)的黏附能力，容易造型成為顆粒，投放到水中吸水后的飼料被包絡(luò)在濕面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中并懸浮于水上，營(yíng)養(yǎng)不容易損失，可以大大提高魚(yú)類(lèi)等對(duì)它的利用率。

近幾年來(lái)一提谷朊粉，很多朋友都已經(jīng)不陌生，知道它是由小麥中提取出來(lái)的純tian然，富含蛋白質(zhì)，并且具有吸水性，粘彈性和易成膜性等多種優(yōu)良特性。谷朊粉在食品加工和飼料行業(yè)中應(yīng)用廣泛，不過(guò)不太廣為人知的是，谷朊粉在家庭餐桌上也大有用武之地。由于廚房設(shè)備比以前先進(jìn)了，再加上超市里的半成食品種類(lèi)多，不少家庭會(huì)在家里自己做芝麻糊等以前只能在外面小吃店里才能吃到的風(fēng)味小吃。

手把手教你面筋做法，學(xué)會(huì)再也不用去買(mǎi)了，自己做的很好吃也干凈。色澤晶瑩剔透，金黃誘人的烤面筋，美味飄香，純手工制作，天然，安全，健康，老少皆宜。

原料：谷朊粉、鹽、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、鹽、植物油、芝麻。

做法步驟：

1、盆里加水和鹽，拌勻，把谷朊粉倒入水中，邊倒邊用筷子迅速攪拌。

2、攪拌一會(huì)兒，谷朊粉會(huì)成團(tuán)，這時(shí)盆里可能有多余的水，棄掉不要。

3、把成團(tuán)的面筋用力抓揉按壓，如果還有水再棄去即可。

4、面筋再揉一會(huì)兒，揉成團(tuán)，蓋蓋，靜置松弛一小時(shí)左右。取出，按成長(zhǎng)方形面片，厚度大約七八厘米。

5、切條，盡量切均勻，用兩根筷子夾住面筋的一頭，另一手拎著面筋往筷子上纏，成螺旋狀。

6、纏好后擼下來(lái)，剩下的也這樣操作。

7、鍋里坐水，下面筋，小火煮，不要讓水太沸騰，大約煮20分鐘，面筋浮起煮熟即可。

8、撈出面筋，不燙手時(shí)串在竹簽上，邊轉(zhuǎn)邊切，切成螺旋狀。

9、小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，鹽，芝麻，拌勻。加入熱油，拌勻。

10、把調(diào)料汁刷在面筋上，放烤盤(pán)上，入預(yù)熱好的180度烤箱，烤15分鐘左右即可。