圣達涼皮殺菌設(shè)備 面皮微波殺菌機   

隧道式微波面皮設(shè)備與常規(guī)相比，微波設(shè)備，不需要鍋爐，復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。

    微波優(yōu)點：

    1、時間短、速度快

    常規(guī)熱力是通過熱傳導(dǎo)，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達到溫度，往往需要較長時間。微波是微波能與食品及其等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達到快速升溫作用，處理時間大大縮短，各種物料的作用一般在3-5分鐘。

    2、低溫保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味

    微波是通過特殊熱和非熱效應(yīng)，與常規(guī)熱力比較，能在比較低的溫度和較短的時間能獲得所需的效果。實踐表明，一般溫度在75-80℃能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的是46-50%，而微波處理是60-90%，常規(guī)加熱豬肝保持為58%，而微波加熱為84%。

    3、節(jié)約能源 隧道式面皮微波機  

    常規(guī)熱力往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%，相比而方，一般可節(jié)電30-50%。

    4、表面和內(nèi)部都同時進行

    常規(guī)熱力是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響效果。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以均勻。

    5、便于控制

    微波食品處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。

    6、設(shè)備簡單，工藝先進

    隧道式微波面皮設(shè)備：微波殺蟲是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達到食品、保鮮的目的，隧道式微波低溫設(shè)備低溫保留營養(yǎng)元素。隧道式面皮微波機