搟面皮是陜西關(guān)中地區(qū)西府小吃代表之一，尤以寶雞岐山搟面皮為佳?？诟杏?，韌度高，有筋性，吃起來(lái)很有嚼頭。

市場(chǎng)決定需求，曾經(jīng)的即食快餐，穿上了真空包裝袋，走進(jìn)了網(wǎng)店、商店、超市等。熱鍋上一蒸，又是一頓美餐。

不過(guò)進(jìn)了商超的搟面皮，需有一個(gè)殺菌的步驟。殺菌的目的是一來(lái)符合此類(lèi)食品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，二來(lái)延長(zhǎng)存放期。

傳統(tǒng)蒸汽殺菌鍋，產(chǎn)量小，效率低，廢人工，環(huán)境不友好，而且滅菌后的搟面皮口感也會(huì)有一絲破壞。鑒于此，時(shí)下市面上有一款新式微波殺菌機(jī)，針對(duì)搟面皮的低溫殺菌特性，利用微波技術(shù)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)兩種作用，將殺菌溫度控制在90度以?xún)?nèi)，就可滿(mǎn)足搟面皮的殺菌滅菌要求。速度快，效率高，可連續(xù)24小時(shí)流水線(xiàn)式生產(chǎn)作業(yè)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化加工，產(chǎn)量再大也能做得出來(lái)。

比起傳統(tǒng)蒸汽殺菌鍋，新式微波殺菌機(jī)有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

1.設(shè)備不用預(yù)熱，即開(kāi)即用，時(shí)間短，速度快，滅菌均勻。

2.可實(shí)現(xiàn)低溫滅菌，產(chǎn)品不結(jié)焦，能保持其口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.用電系統(tǒng)，能耗少，占地小，自動(dòng)化程度高，省人工。

4.設(shè)備可以一機(jī)多用，用途廣，如醬料殺菌、串燒素肉殺菌、泡菜殺菌、雞粉殺菌、調(diào)味品殺菌等。

隨著工業(yè)的快速發(fā)展和國(guó)家對(duì)生產(chǎn)制造業(yè)的環(huán)保要求，微波設(shè)備以其不產(chǎn)生廢水、廢料、廢氣“三無(wú)”特性在生產(chǎn)過(guò)程中，越來(lái)越被廣大生產(chǎn)企業(yè)所接受。西安圣達(dá)生產(chǎn)的微波設(shè)備是非標(biāo)設(shè)備，可根據(jù)用戶(hù)的實(shí)際情況量身定制，公司負(fù)責(zé)設(shè)備的運(yùn)輸安裝調(diào)試、技術(shù)服務(wù)和操作培訓(xùn)。西安圣達(dá)公司還備有試驗(yàn)樣機(jī)，用戶(hù)可郵寄物料或上門(mén)來(lái)免費(fèi)試驗(yàn)看看效果，為用戶(hù)降低采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)。

搟面皮微波殺菌機(jī)還可應(yīng)用于其他行業(yè)：食品、化工、制藥、陶瓷、建材、橡膠、紙制品、耐火材料、皮革、紡織等。

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