中文名：天冬氨酸

英文名：Aspartic acid

別    稱：天門冬氨酸

化學(xué)式：C4H7NO4

分子量：133.10

CAS 號：56-84-8

EINECS：200-291-6

產(chǎn)品性狀

無色片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。溶于水和酸，不溶于醇和乙mi

呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味微酸。溶于沸水，25℃時微溶于水(0.5%)，易溶于稀酸和溶液中，不溶于乙醇、乙mi、加熱至270℃分解，等電點(diǎn)2Chemicalbook.77，其比旋度與所溶的溶劑有關(guān)。在酸溶液中為右旋，堿溶液中為左旋，水溶液中為右旋。

用途：

在食品工業(yè)方面，L-天門冬氨酸是一種營養(yǎng)增補(bǔ)劑，添加于各種清涼飲料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料;

在化工方面，可以作為制造合成樹脂的原料，大量用于合成環(huán)保材料聚天門冬氨酸;亦可作為化妝品的營養(yǎng)性添加劑等。

天冬氨酸可作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑，添加到各種清涼飲料中。