食品級煙酸營養(yǎng)強化劑-煙酸飲料乳飲料配制酒-萬象宏潤
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產(chǎn)品簡介
煙酸
【產(chǎn)品別名】吡啶-3-甲suan;尼可酸;煙酸堿;尼克酸;尼亞生;尼古丁suan;PP,B3,煙酸
【英文名】 Nicotinic acid
【別名】 Niacin; Vitamin PP; 3-Pyridinecarboxylic acid; 3-Carboxypyridine
【分子式】 C6 H5O2N
【分子量】 123.11
【CAS 】 59-67-6
【熔點】234-238°C
【水溶性】 1-5 g/100 mL at 17°C
煙酸的性狀:白色或淺黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或稍帶氣味,味微酸,1水溶液的PH值3.4-4.0。無吸濕性,干燥狀態(tài)穩(wěn)定,水溶液中相當穩(wěn)定,在烯suan或堿性溶液中幾乎不分解。與酸形成季銨鹽,與堿形成羥酸堿金屬鹽,與重金屬鹽形成難溶于水的重金屬鹽,遇硫化qing則又回復成煙酸。煙酸 1g溶于60ml水,易溶于沸水和沸乙醇以及堿性氫氧化物和碳酸鹽的溶液內(nèi)。
【用途】:營養(yǎng)強化劑;肉類發(fā)色劑??捎糜诠阮惣捌渲破罚瑈ing幼兒食品,飲料及乳飲料,配制酒,軟飲料,果汁(果味)型飲料.