紅花黃色素

中文名稱(chēng)：食用檸檬黃；檸檬黃；食用色素黃4號(hào)；酒石黃；3-羧基-5-羥基-（對(duì)苯磺酸）-4-（對(duì)苯磺酸偶氮）吡唑三鈉鹽

英文名：tartrazine 或Lemon yellow 
分子式：C16H9N4O9S2 Na3（色素檸檬黃） 
化學(xué)名稱(chēng)：1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽 

  食用檸檬黃外觀為橙黃色粉末，微溶于酒精，不溶于其他有機(jī)劑， 
   可地用于食品、飲料、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。中國(guó)允許使用的合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍(lán)。它們分別用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭，以及糕點(diǎn)表面上彩等。這些合成色素的確把食品表面裝扮的格外惹人喜愛(ài)，但是，它們禁止用于下列食品：肉類(lèi)及其加工品(包括內(nèi)臟加工品)、魚(yú)類(lèi)及其加工品、水果及其制品 (包括果汁、果脯、果醬、果子凍和釀造果酒、調(diào)味品、餅干等。