糖精鈉 恒添糖精鈉 廠家直銷糖精鈉

• 一、簡介

  化學(xué)名：鄰苯甲?；酋啺封c

  英文名：Saccharin Sodium

  俗名：糖精鈉或溶性糖精

  Cas號 ：128-44-9(不含結(jié)晶水)，6155-57-3(含兩個結(jié)晶水)

  化學(xué)式：C6H4SO2NNaCO.2H2O

  分子量：241.2 

  二、性狀

  糖精鈉帶有兩個結(jié)晶水，糖精鈉為無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，一般含有兩個結(jié)晶水，易失去結(jié)晶水而成無水糖精，糖精鈉呈白色粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶苦。在稀溶液中的甜度約為蔗糖的300—500倍，糖精鈉是有機化工合成產(chǎn)品，是食品添加劑而不是食品。

  糖精是白色結(jié)晶粉末。熔點228.8～229.7℃，密度0.828克/立方厘米，微溶于水、和氯仿，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的鈉鹽稱做糖精鈉或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味約為蔗糖的300～500倍。少量，但無營養(yǎng)價值。1%的水溶液呈中性。

  三、用途

  食品：一般冷飲、飲料、果凍、冰棍、醬菜類、蜜餞、糕點、涼果、蛋白糖等。應(yīng)用于食品工業(yè)甜化飲食，普遍使用的人工合成甜昧劑。

  糖精于1878年被美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，很快就被食品工業(yè)界和消費者接受。它不被人體代謝吸收，在各種食品生產(chǎn)過程中都很穩(wěn)定。缺點是風(fēng)味差，有后苦，這使其應(yīng)用受到一定限制。