一、簡(jiǎn)介

麥芽糖醇

型號(hào)：食品級(jí)

含量：99.8％

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB

主要用途：增加甜度

CAS：585-88-6

二、性狀

麥芽糖醇，又名氫化麥芽糖，化學(xué)名稱為4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇，分子式為C12H24O11，相對(duì)分子質(zhì)量為344.31。麥芽糖醇為白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲chun和乙醇。吸濕性很強(qiáng)。

三、用途

作為一種功能甜味劑，麥芽糖醇可廣泛應(yīng)用于餡料、餅干、糕點(diǎn)、糖果、口香糖、果醬、壓片、飲料、果凍、冰淇淋、餐桌甜味劑、清涼飲料、谷物早餐食品、涂抹食品、稀奶油、焙烤食品等。

1、本品屬無(wú)糖甜味劑、 、甜味純正。

2、具有保濕、保香功能，能增加糖果飲料的芳香氣味，且能加強(qiáng)糖果外觀及透明度。

3、可單獨(dú)使用，也可以與其他甜味劑復(fù)配合作。