D-木糖 恒添D-木糖 D-木糖生產(chǎn)廠家

• 一、簡介

  木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經(jīng)水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)相似，可以還原為相應(yīng)的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羥基-戊二酸。 
  

  二、性狀

  無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。，熔點114度，呈右旋光性 和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇 和* 。
  

  三、用途

  1.無熱量甜味劑。制醬色的原料及通過美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。

  5.由于其可以引起美拉德反應(yīng)，因此可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑

  6.由于其提色效果明顯，可用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色。

  7.適用于香精香料的制備