牛奶制品飲料用結冷膠原料 鑫合 青島煙臺高酰級結冷膠生產廠家

  高?；Y冷膠是由少動鞘脂單胞菌（Sphingomonas paucimobilis）經有氧發(fā)酵產生的的陰離子型線性多糖。高?；Y冷膠是集凝膠劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑于一身的多功能親水性膠體，具有熱可逆性、高持水性、良好的復配性等優(yōu)良特性，其分子基本結構是一條由重復的四糖單元構成的主鏈。

應用特性

※ 高酰結冷膠特有的彈性和膠凝性，使得它可以應用于果凍、果醬、甜食中；

 ※ 高酰結冷膠具有增稠和穩(wěn)定的作用，可用于飲料、乳制品、冰激凌、餡料等，同時我司高?；Y冷膠，可提高乳品飲料的貨架期和風味釋放；  

 ※ 高酰結冷膠具有黏著性，可用于糖霜和糖衣；

 ※ 高酰結冷膠具有較強的持水性，用于蛋糕、奶酪中可以達到保濕、保鮮、保型的效果；

  ※ 同時我司高酰基結冷膠常溫溶解性比較好，可用于固體飲料；

 ※ 高?；Y冷膠耐酸pH值到3.5，可用于果汁和乳酸菌果汁飲料。