恒添乙基麥芽酚 乙基麥芽酚 大量供應乙基麥芽酚 

一、簡介

中文名稱:乙基麥芽酚

中文同義詞:乙基麥芽酚18071542427;乙基麥芽酚;乙基麥芽酮

英文名稱:Ethylmaltol

英文同義詞:2-ethyl-3-hydroxy-4-pyranone

CAS號:4940-11-8

分子式:C7H8O3

分子量:140.14

EINECS號:225-582-5

二、性狀

白色或微黃色針狀結晶或結晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香氣。熔點89～93℃。溶于熱水、乙醇等有機溶劑，微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)為：15℃時1.53、25℃時1.81、100℃時16.66，水溶液呈微酸性，乙醇中為10.0，丙二醇中為5.88。

三、用途

乙基麥芽酚是一種安全無毒、用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑，是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期