性狀：

  本品為白色蠟狀固體，無味、無臭、不溶于水。能與水起乳化作用。

用途用量:

1. 可用于食品 肉制品、乳制品、啤酒、醬油等的防腐，也可用于橘、桃、荔枝等水果的保鮮。

2.  可作乳化劑、助乳化劑、穩(wěn)定劑和保鮮劑等。用于食品加工中作面包軟化劑，豆制品的消泡，在乳制品、人造奶油、糕點(diǎn)中作乳化劑和穩(wěn)定劑，