陜西永威生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品添加劑
麥芽糖粉廠家
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥7.00
≥1
¥6.00
≥25
¥5.00
≥300
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钶钹钻钴钶钹钼钻钶钻
在線客服
麥芽糖粉廠家,麥芽糖粉生產(chǎn)廠家,麥芽糖粉,麥芽糖粉用法用量,麥芽糖粉廠家價(jià)格
一、簡(jiǎn)介
麥芽糖是麥芽二糖的簡(jiǎn)稱,又稱為D-麥芽糖、飴糖。由兩分子α-D-葡萄糖通過(guò)α-1,4糖苷鍵連接、縮合、脫水而成的二糖。分子內(nèi)還有一個(gè)游離的半縮醛羥基,屬于還原糖,像葡萄糖一樣能使多倫試劑及斐林試劑呈正性反應(yīng)。以這種α-1,4-苷鍵方式連接起來(lái)成為一個(gè)長(zhǎng)鏈的,即稱為直鏈淀粉,分子量平均為2~20萬(wàn)。α-葡萄糖以1,4-苷鍵連接成的麥芽糖再進(jìn)一步利用1,6-苷鍵連接成所得的淀粉稱為支鏈淀粉,是水溶性的,在淀粉中占70~90%,分子量為100~600萬(wàn)。
二、性狀
麥芽糖是一種白色晶體,熔點(diǎn)為160~165℃,熔化時(shí)有粘性。甜度不如蔗糖。有旋光性,其水溶液有變旋光現(xiàn)象。溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚,有還原性。麥芽糖的未成苷部分有α-與β-兩種形式,在水溶液中,存在環(huán)狀半縮醛與開鏈結(jié)構(gòu)的互變平衡,屬于還原糖,可水解為葡萄糖。有關(guān)麥芽糖的概述、理化性質(zhì)、制備方法、應(yīng)用等
三、用途
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。