刺云豆膠含量 大量供應(yīng)刺云豆膠 刺云豆膠恒添

刺云實(shí)膠（Tara gum），也可叫刺云豆膠（Peruvian carob）、他拉膠、塔拉膠，來(lái)源于秘魯?shù)墓嗄荆– aesalpin iaspinosa）種子的胚乳為原料，經(jīng)研磨加工而制得的食品添加劑刺云豆膠，加工方式與其它豆膠相似。中國(guó)于2006年4月批準(zhǔn)了刺云實(shí)膠作為食品添加劑增稠劑， 可用于冷凍食品、肉制品、烘培食品等食品中。

• 2產(chǎn)品性狀

• 刺云實(shí)膠為白色至黃白色粉末，氣味無(wú)臭。刺云實(shí)膠含有8084的多糖, 3 4的蛋白質(zhì)，1的灰分及部分粗纖維、脂肪和水。刺云實(shí)膠的密度為0.50.8g /cm3,其水溶液不揮發(fā)。

  3產(chǎn)品用途

在食品應(yīng)用中，刺云實(shí)膠和槐豆膠都較少單獨(dú)使用，通常利用刺云實(shí)膠與其它膠體的協(xié)同或互補(bǔ)作用混合使用，達(dá)到更好的使用效果和產(chǎn)生更高的產(chǎn)品質(zhì)量。