決明膠生產(chǎn)廠家 恒添 決明膠使用方法與用途

• 名稱
  

  決明膠 cassia gum

  2功能
  

  增稠劑

  3使用范圍和使用量
  

  食品分類號(hào)	食品名稱/分類	最大使用量/（g/kg）
  01.02	發(fā)酵乳	2.5
  01.05.01	稀奶油	2.5
  01.07	以乳為主要配料的即食風(fēng)味甜點(diǎn)或其預(yù)制產(chǎn)品（不包括冰淇淋和調(diào)味酸奶）	2.5
  03.01	冰淇淋類	2.5
  06.03.02	小麥粉制品	3.0
  06.07	方便米面制品	2.5
  07.0	焙烤食品	2.5
  08.03.05	肉灌腸類	1.5
  12.10.02	半固體復(fù)合調(diào)味料	2.5
  12.10.03	液體復(fù)合調(diào)味料	2.5
  14.07	乳酸菌飲料	2.5

  4生產(chǎn)工藝
  

  以決明（Cassia obtusifolia或Cassia tora）植物的種子胚乳為原料，用化學(xué)萃取的方法加工而成的一種膠體，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖線性主鏈和半乳糖側(cè)鏈的聚合物。

  5性狀
  

  灰白色干燥、可自由流動(dòng)的粉末。