脂肪酸生產(chǎn)廠家
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價格

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≥25

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聯(lián)系人 趙藝瓊 銷售經(jīng)理

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發(fā)貨地 陜西省西安市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產(chǎn)品名稱 脂肪酸
CAS 見說明
標準 國標
包裝 1kg小包裝,25kg大包裝
規(guī)格 食品級
性狀 粉末或結(jié)晶
有效物質(zhì)含量含量 99
產(chǎn)地 陜西
酶活力 酶活力不等,詳情致電咨詢。
砷含量 0
商品介紹

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一、簡介

脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代謝脂肪酸根據(jù)碳鏈長度的不同又可將其分為:短鏈脂肪酸,其碳鏈上的碳原子數(shù)小于6,也稱作揮發(fā)性脂肪酸;中鏈脂肪酸,指碳鏈上碳原子數(shù)為6-12的脂肪酸,主要成分是辛酸(C8)和癸酸(C10);長鏈脂肪酸,其碳鏈上碳原子數(shù)大于12。一般食物所含的大多是長鏈脂肪酸。脂肪酸根據(jù)碳氫鏈飽和與不飽和的不同可分為3類,即:飽和脂肪酸,碳氫上沒有不飽和鍵;單不飽和脂肪酸,其碳氫鏈有一個不飽和鍵;多不飽和脂肪酸,其碳氫鏈有二個或二個以上不飽和鍵。


二、性狀

1)色澤與氣味

純凈的脂肪酸是無色的,某些脂肪酸具有自己特有的氣味。 [3] 

(2)密度

脂肪酸的相對密度一般都小于1,與其相對分子質(zhì)量成反比,隨溫度的升高而降低,隨碳鏈增長而減小,不飽和鍵越多密度越大。 [3] 

(3)熔點

脂肪酸的熔點隨著碳鏈的增長呈不規(guī)則升高,奇數(shù)碳原子鏈脂肪酸的熔點低于其相鄰的偶數(shù)碳脂肪酸,不飽和脂肪酸的熔點通常低于飽和脂肪酸,雙鍵越多,熔點越低,雙鍵位置越靠近碳鏈兩端,熔點越高。 [3] 

引入一個雙鍵到碳鏈中會降低脂肪酸的熔點,雙鍵位置越向碳鏈中部移動,熔點降低越大,順式雙鍵產(chǎn)生的這種影響大于反式。雙鍵增加熔點下降,但共軛雙鍵不在此例。經(jīng)過氫化、反化或非共軛雙鍵異構(gòu)化成共軛烯酸等都會提高熔點。每一個奇數(shù)碳原子脂肪酸的熔點,小于與它接近的偶數(shù)碳原子脂肪酸的熔點,例如十七酸的熔點( 61.3℃),既低于十八酸的( 69.6℃),也低于十六酸的(62.7℃)。此現(xiàn)象不僅存在于脂肪酸,也見于其他長碳鏈化合物


三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

聯(lián)系方式
公司名稱 陜西然糠生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 趙藝瓊
電話 ῡῤῠῥῡῢΰῧῥῥῢ
手機 ῡῤῠῥῡῢΰῧῥῥῢ
地址 陜西省西安市
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