陜西永威生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
花生蛋白粉生產(chǎn)廠家
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一、簡介
花生蛋白粉是指精選優(yōu)質(zhì)花生米,通過去紅衣、60℃低溫冷榨、過濾工藝生產(chǎn)出花生油;冷軋餅粕通過粉碎、亞臨界生物技術(shù)低溫萃取、粉碎滅菌即可得到花生蛋白粉。
二、性狀
花生蛋白粉是指精選 花生米,通過去紅衣、60℃低溫冷榨、過濾工藝生產(chǎn)出花生油;冷軋餅粕通過粉碎,完整保留了花生中的營養(yǎng)成分。
花生蛋白粉的乳化性、凝膠性、保水性、起泡性、親油性、粘精性、粘結(jié)性、延展性、組織形成性、纖維形成性等。
三、用途
添加面條、饅頭、可以改善營養(yǎng)價值,使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)膨松、柔軟、富任性,添加面條里可增加面團任性,不易斷條,制品爽滑有咬緊,口味好,添加到餃子皮中,可使餃子更光滑細膩。 用法及用量:和面時按比例加入,做面包添加4%-10%,蛋糕15%-25%,饅頭、面條10%-15%。餃子皮5%-8%。
有效期:12個月