炸雞是一種美味好吃的油炸肉類食品，無論男女老少包括小編我在內(nèi)都是很喜歡吃炸雞這道美味食品。炸雞，擁有著金黃香脆的外皮，鮮嫩多汁的雞肉，還有香辣咸麻的味道。臺(tái)州炸雞小吃培訓(xùn)食為先，實(shí)操+理論，教技術(shù)配方。食為先小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)，浙江臺(tái)州、嘉興、金華、寧波、溫州鹿城、溫州甌海，杭州，義烏，紹興都有培訓(xùn)點(diǎn).

雞排，是現(xiàn)在小吃店里很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香，香脆就是雞排的代名詞。一種美味的食品，呈米白色，上有“面包渣”似的小面團(tuán)，里面是雞胸上片成的肉片，須選上等淀粉將雞胸肉與面渣相互結(jié)合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。

炸雞是現(xiàn)在小吃店里很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面團(tuán)。里是雞胸片成的肉片，須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。用鐵板炸雞，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的雞排。炸雞小吃是指原料經(jīng)過初加工，腌制入味，成型后，再放入熱油鍋中炸制而成的一種加工方法。產(chǎn)品風(fēng)味特色就是外酥香里鮮嫩，色金黃。臺(tái)州炸雞小吃培訓(xùn)食為先，食為先小吃實(shí)訓(xùn)，實(shí)操培訓(xùn)，教技術(shù)配方。炸雞的相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容有：

一：各種肉類原料的切法；

二：原料的腌制入味方法；

三：油溫的認(rèn)識(shí)；

四：油炸的技巧；

五：油炸成品的撒料制作；

六：各種味型的調(diào)配等。