蒸餾設(shè)備是做釀酒設(shè)備的好選擇

釀酒設(shè)備是蒸酒的東西，通常用來(lái)做釀酒設(shè)備的原料很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、蒸餾設(shè)備等等，不同的原料直接影響到酒的產(chǎn)值與質(zhì)量口感，哪種材料合適我們做釀酒設(shè)備，釀酒設(shè)備廠家對(duì)下面不同原料剖析如下。

常見(jiàn)的釀酒設(shè)備有：

1、木甄

造價(jià)廉價(jià)，但木甄是用一片片木板拼合起來(lái)的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導(dǎo)致酒蒸氣往外跑，約降低20%產(chǎn)值，廉價(jià)買貴著用。

2、鐵皮

造價(jià)當(dāng)然也廉價(jià)，不過(guò)鐵皮容易生銹，蒸出來(lái)的酒是鐵銹味、色彩變黃，影響到白酒的質(zhì)量口感。

3、鋁合金

不會(huì)生銹，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒進(jìn)程中被分化出來(lái)，影響到白酒的質(zhì)量，含有致癌物質(zhì)，國(guó)家食品衛(wèi)生法規(guī)定，不能用鋁合金來(lái)制作食品用具。

4、陶瓷

用陶瓷來(lái)蒸酒，酒的口感是能夠的，不過(guò)陶瓷的導(dǎo)熱性慢，蒸酒的時(shí)間長(zhǎng)，浪費(fèi)燃料。并且不易搬動(dòng)又易碎，也是廉價(jià)買貴著用。

5、銅

有銅離子能提升白酒品質(zhì)，是好的釀酒設(shè)備資料，但造價(jià)貴，一臺(tái)小設(shè)備要幾萬(wàn)元。

6、蒸餾設(shè)備

有工業(yè)用、食品專用鋼材，通常食品專用的是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽數(shù)長(zhǎng)達(dá)10年之久，導(dǎo)熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產(chǎn)值和質(zhì)量，造價(jià)適中，蒸餾設(shè)備是做釀酒設(shè)備的好選擇。

蒸餾設(shè)備經(jīng)常粘壁，4招輕松避免

蒸餾設(shè)備經(jīng)常粘壁，4招輕松避免

企業(yè)為了增加出產(chǎn)效率，白酒釀制一般都是批量出產(chǎn)的。批次不同，白酒的口感可能也存在一些不同。主要原因：一和糧食質(zhì)量有關(guān)，二和工作人員的操作有關(guān)?，F(xiàn)如今，為提高設(shè)備的實(shí)用性和競(jìng)爭(zhēng)力，許多廠家會(huì)加大研發(fā)力度，將現(xiàn)有成熟的科學(xué)和新技術(shù)加入到釀酒設(shè)備的設(shè)計(jì)中去，力求可提升蒸餾設(shè)備的低能耗、高產(chǎn)出，白酒口感的一起也要節(jié)能環(huán)保。蒸餾設(shè)備操作好了，白酒的質(zhì)量就會(huì)相對(duì)好些。操作不當(dāng)，就會(huì)出現(xiàn)粘壁等現(xiàn)象。針對(duì)粘壁，我們4招即可輕松避免。

1.在出產(chǎn)中應(yīng)選用規(guī)范的工業(yè)用尿素質(zhì)料，使尿素中的硫酸鹽含量約束在0.01%以下。

2.在出產(chǎn)操作中，應(yīng)緩慢加壓、升溫。一般通入約0.15Mpa的水蒸汽保持2～3min后再慢慢提壓升溫。提高速度以每分鐘0.1～0.15Mpa為宜。

如何避免蒸餾設(shè)備粘壁

3.無(wú)論是加熱仍是冷卻都應(yīng)在合理溫差范圍內(nèi)進(jìn)行

4.蒸餾設(shè)備操作時(shí)應(yīng)正確操控縮聚反應(yīng)的溫度和時(shí)刻，及時(shí)終止反應(yīng)。一般反應(yīng)液溫度操控在90℃以內(nèi)為宜。

蒸餾設(shè)備設(shè)備優(yōu)勢(shì)多，有效節(jié)省勞動(dòng)成本和能耗！

蒸餾設(shè)備設(shè)備優(yōu)勢(shì)多，有效節(jié)省勞動(dòng)成本和能耗！

眾所周知，在酒生產(chǎn)企業(yè)，蒸餾設(shè)備作為必不可少的重要釀酒設(shè)備使用，缺一不可。釀酒企業(yè)要節(jié)能減排，穩(wěn)步提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，就必須保障煮飯機(jī)及節(jié)能蒸餾設(shè)備等重要釀酒設(shè)備的先進(jìn)性、穩(wěn)定性和安全性。

蒸餾設(shè)備分為兩部分

蒸餾設(shè)備煮飯機(jī)：總長(zhǎng)23米，帶寬1.22米，產(chǎn)量4噸大米/小時(shí)。適合大米蒸煮，采用蒸煮段冷卻段分離式，冷卻段為設(shè)置有風(fēng)冷機(jī)型。

（1）滾筒端板及滾筒身料、傳動(dòng)軸、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)機(jī)座均為碳鋼材料。

（2）機(jī)架槽鋼和軸承壓板為304不銹鋼材料。機(jī)架槽鋼全部用14#不銹鋼槽鋼。

（3）蒸煮機(jī)體側(cè)板及蒸汽室、落米箱、水封槽，冷卻段的機(jī)體風(fēng)室及側(cè)板用不銹鋼板。

（4）蒸餾設(shè)備全部緊固件螺絲采用不銹鋼。所有不銹鋼材料均為304不銹鋼。

（5）所有閥門配件、密封人孔及管道連接配件均采用304不銹鋼材料，所有閥門均為手動(dòng)操作閥門。

（6）煮飯機(jī)蒸汽能耗為0.4-0.7噸蒸汽/噸大米，耗水約為3噸/小時(shí)（不含泡米用水）。