蔗糖酶簡介：

蔗糖酶  轉(zhuǎn)化酶

【cas】：9001-57-4

【性狀】：淡黃色至褐色粉末，可溶于水，不溶于乙醇，有較強吸濕性。也可是淡黃色微黏稠液體。主要作用為時蔗糖水解為葡萄糖和果糖（轉(zhuǎn)化糖）。

【用途與限量】：GB2760-2011酶制劑，加工助劑。主要使蔗糖分解成轉(zhuǎn)化糖，從而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖結(jié)晶析出的高濃度糖液，用于冰欺凌、液體巧克力、蜜餞、各種糖果、果醬中等。亦用于生產(chǎn)人造蜜蜂及從食品中除去蔗糖。

【包裝】：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為10KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。
【運輸】：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運。為非危險品。
【儲存】：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。