阿斯巴甜是一種低熱量甜味劑，它不是碳水化合物，不含脂肪，熱量僅為4千卡/gm。由于甜度較砂糖高出200倍，只需要加入少量便能為產(chǎn)品帶來豐富甜味，而卡路里含量則大大減低。

    由蛋白質(zhì)成份組成，不會引致蛀牙（蛀牙主要由于口腔內(nèi)的細(xì)菌與碳水化合物產(chǎn)生化學(xué)作用所引致）。

應(yīng)用范圍廣

各類飲品： 各類食品： 其他：

碳酸飲料 酸奶 清新薄荷糖 餐桌食品 醫(yī)yao成品

果汁飲料 乳酸飲料 糖果蜜餞 果醬/餡料 維sheng素片

茶飲料 牛奶 果凍 冰激凌 鈣片

固體飲料 豆奶 涼果 巧克力 口服液

果味奶 咖啡 口香糖 糕餅（月餅） 化妝品

酒精飲料 奶昔 即溶麥片

有益健康

降低 成本

     由于阿斯巴甜的甜度等于砂糖的200倍，若食品和飲料制造商用之取代砂糖或部分砂糖，生產(chǎn)成本可大大降低。同時，在原料儲存及包裝成本上均有節(jié)省，給生產(chǎn)操作提供了極大的便利。

    阿斯巴甜與其他甜味劑混合使用具有協(xié)同增效作用，可提高約30％的甜度，更進(jìn)一步降低了成本。

溶解性和穩(wěn)定性

溶解性 阿斯巴甜的溶解速度視溶液的PH值、溫度及攪拌方法而定。在其等電點(diǎn)（PH5.5）的水中溶解度 小，隨著溫度的升高，其溶解度增大。

穩(wěn)定性 紐特阿斯巴甜在干燥狀態(tài)下的穩(wěn)定性是 的，產(chǎn)品保質(zhì)期為3年。 在溶解中，穩(wěn)定性取決于PH值、溫度及時間三個因素。PH值4.3左右表現(xiàn)出 高穩(wěn)定性。 適用于超高溫瞬時滅菌過程（UHT）及高溫短時滅菌過程（HTST）