中文名：檸檬酸脂肪酸甘油酯

性    狀：白色粉末，不溶于冷水

簡    稱：檸檬酸甘油酯，檸檬酸單甘酯等

特    性：具有乳化、分散、螯合作用 

性狀：白色粉末，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂。

應(yīng)用：

1. 具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用；

   2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、改善其穩(wěn)定性、口味和口感。

   3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增溶作用。

   4.可用作油脂的防濺劑；

   5.可用作乳化劑，螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑。

用途：抗氧化劑、乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。

包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。