檸檬酸鋅
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產(chǎn)品名稱: 檸檬酸鋅
英文名稱: Zinc citrate
CAS NO: 546-46-3
分子式: Zn3(C6H5O7)2·2H2O
分子量: 610.35
產(chǎn)品型號(hào): 食品級(jí)
產(chǎn)品性狀: 白色粉末,無(wú)氣味,微溶于水。
產(chǎn)品特點(diǎn): 檸檬酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑,對(duì)胃刺激小,含鋅量高,它兼具有抗黏結(jié)劑功能性,故特別適用于制造片狀營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化補(bǔ)劑和粉狀混合食品;鐵、鋅同時(shí)嚴(yán)重缺乏時(shí),選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁飲料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁飲料中應(yīng)用廣泛;也可廣泛應(yīng)用在谷類及其制品中。