●日落黃品名：日落黃、食用黃色5號（日本）、食用黃色3號、夕陽黃、橘黃、晚霞黃  

   ●日落黃英文：sunset yellow、SY

   ●日落黃分子式：C16H10N2Na2O7S2

   ●日落黃顏色和性質(zhì)：日落黃為橙紅色顆粒或粉末，無臭。耐光、耐熱性（205℃）強，易吸濕。日落黃易溶于水，0.1%水溶液呈橙黃色；日落黃溶于甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。日落黃在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定，耐酸性強；遇堿橙紅褐色，耐堿性尚好；還原時退色。

      根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：日落黃可用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片，使用量為0.1g/kg；風(fēng)味酸乳飲料，使用量為0.05g/kg；糖果色衣，使用量為0.165g/kg；冰淇淋，使用量為0.0887g/kg。紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入。