品牌 星科
加工定制 是
適用范圍 熟食,飲料,罐頭
設(shè)備用途 包裝袋 玻璃瓶 高溫滅菌
殺菌方式 水浴式 噴淋式 轉(zhuǎn)籠式
時(shí)間 可調(diào)
功率 30
凈重 300kg
營(yíng)銷 直銷
產(chǎn)品型號(hào) 500*800全自動(dòng)殺菌鍋
商品介紹
科星機(jī)械 精釀啤酒高溫殺菌鍋 麻醬雞蛋殺菌設(shè)備 鄉(xiāng)巴佬榨菜殺菌機(jī)
設(shè)備特點(diǎn):
1、間接加熱間接冷卻,殺菌工藝水與冷卻水不直接接觸,避免對(duì)食品的二次污染,無(wú)需水處理化學(xué)制劑;
2、少量殺菌工藝水快速循環(huán)升溫、殺菌、降溫,升溫前無(wú)需排氣,低噪音、節(jié)省蒸汽能源;
3、一鍵式操作,當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入殺菌釜并關(guān)閉釜門(mén)后,按下殺菌鍵即完成整個(gè)殺菌過(guò)程;
4、整個(gè)過(guò)程采用PLC自動(dòng)控制,配方設(shè)有多級(jí),杜絕了誤操作的可能性;
5、釜內(nèi)帶鏈條傳動(dòng),方便進(jìn)出筐,節(jié)省人力;
6、換熱器一側(cè)的冷凝水可回收利用,節(jié)約水能源;
7、配備三重聯(lián)鎖,防止工人誤操作,避免事故發(fā)生;
8、采用雙閥和雙壓力傳感器控制,杜絕隱患;
9、設(shè)備斷電恢復(fù)后,程序可自動(dòng)恢復(fù)到斷電前狀態(tài),減少損失
10、可線形控制多階段升溫、降溫,保證每一個(gè)批次產(chǎn)品殺菌效果均一。
設(shè)備原理:
殺菌鍋可設(shè)定壓力大小,溫度根據(jù)要求可調(diào)節(jié),設(shè)置安全閥自動(dòng)排氣裝置,壓縮空氣補(bǔ)壓裝置,冷卻水補(bǔ)給系統(tǒng)裝置,殺菌鍋裝有排汽管、進(jìn)水管、安全閥、壓力表、溫度計(jì)、排水管、排氣閥、液位計(jì)、電加熱棒、盛裝小車。在食品高溫殺菌工作過(guò)程中,殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性,在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性,在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然,溫度越高,該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測(cè),在121℃時(shí)殺菌較為適宜,此時(shí)包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時(shí),食品中心F值達(dá)到4,食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋桿菌,達(dá)到了商業(yè)無(wú)菌的要求。
適用范圍:
適用于容器有:鋁箔袋、高溫蒸煮袋等軟包裝食品;馬口鐵罐、鋁罐等金屬容器;PP瓶、HDPE瓶等耐高溫塑料容器和玻璃容器。
廣泛應(yīng)用于肉類、蛋品、海產(chǎn)品、鮮玉米、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋、飲料乳品等食品及包裝的高溫殺菌。大中小型企業(yè)均能使用,并能滿足生產(chǎn)需要。
聯(lián)系方式