色。麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提0，干燥而成廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、1品等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織、日化、0生產(chǎn)中。