蒸氣滅菌鍋規(guī)格-回轉(zhuǎn)式殺菌鍋-圣熠-蒸氣滅菌鍋
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諸城市圣熠商貿(mào)有限公司
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山東省濰坊市
一、殺菌鍋的介紹:
殺菌鍋又叫殺菌釜或者殺菌機(jī)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、筐、以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
蒸氣鍋規(guī)格 回轉(zhuǎn)式殺菌鍋 圣熠 蒸氣鍋
二、殺菌鍋的原理(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。冷卻過程中使用過壓,以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。
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三、殺菌鍋的工作特點(diǎn)
1、溫度均勻,無死角,均一的水流交換方式,利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行浸泡式殺菌。殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換,保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫,任意點(diǎn)的熱分布均一,有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象,使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。
2、節(jié)約能源。本殺菌鍋在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,節(jié)省了人力、物力以及能源、時(shí)間消耗,降低了生產(chǎn)成本。
3、全自動(dòng)控制系統(tǒng),整個(gè)殺菌過程可全部由電腦自動(dòng)控制,完成全部操作,方便簡單。也可以轉(zhuǎn)化成人工分布操作。
4、高溫短時(shí)間采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌,事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到所要求的溫度,從而縮短了時(shí)間,提高了工作效率。
5、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定,保證了F值的合格率。
6、本殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定多階段加熱機(jī)制。根據(jù)不同食品對(duì)條件的要求,盡可能完保存其色、香、味,使每一種食品均可在狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理。殺菌溫度到±0.3℃,可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或不的現(xiàn)象。
7、電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式,以便選擇使用??山鉀Q多種特殊情況。
8、的F值測量功能。我公司殺菌鍋可依照客戶要求配置F值測量儀。該測量儀具備測量F值的功能,F(xiàn)值測量儀每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有的數(shù)據(jù),括條件、時(shí)間溫度曲線、。
9.轉(zhuǎn)籠的特點(diǎn):食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使其傳遞更迅速均勻,大大縮短整個(gè)殺菌過程的時(shí)間,從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理,、同時(shí),可避免食品周圍產(chǎn)生過熱現(xiàn)象,無殺菌死角。
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四、殺菌鍋的用途
可廣泛應(yīng)用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產(chǎn)品、飲料制品、休閑食品等的殺菌、加工處理,農(nóng)副產(chǎn)品深加工的生產(chǎn)等。
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