虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

油酥燒餅白蘿卜500g，瑤柱30g，海米30g，香菇2朵，蔥姜末少許，鹽1/2茶匙，雞粉少許，芝麻香油1茶匙。

【做法】1、將面皮材料中的面粉、酵母、溫水和成面團(tuán)，用濕布蓋上醒半小時(shí)左右白蘿卜去皮擦成絲，用鹽腌一下?，幹?、蝦米和香菇分別泡軟，洗凈后剁碎。將蘿卜絲、瑤柱，蝦米碎、香菇碎、蔥末、姜末、鹽、味精、香油放盆中拌勻做成燒餅餡料，備用。將油酥的原料混合均勻備用。面團(tuán)醒好后揉勻，分割成大小均等的小面劑面團(tuán)醒好后揉勻，分割成大小均等的小面劑。。

做燒餅生胚取一個(gè)劑子，用搟面杖上下?lián){開，上下折疊，再次搟開，再折疊，再搟開，重復(fù)3次。這樣操作是為了做出燒餅的層次。zui后一次折疊的時(shí)候用搟面杖在中間用力壓一下，防止烤的時(shí)候散開。撒芝麻燒餅生胚做好之后，在上面抹一層面粉水（水中加少量的干面粉），撒上白芝麻，然后把燒餅翻個(gè)面，帶芝麻的面朝下，用手壓一壓，把芝麻壓牢。烘烤烤箱提前預(yù)熱，上下火160度，烤30分鐘。具體的溫度要根據(jù)自家烤箱的情況來(lái)調(diào)整。自己不知道如何調(diào)整該怎么辦？那就需要在烤的過程中隨時(shí)觀察情況，如果上色很快，顏色烤的較深就需要調(diào)低溫度，如果長(zhǎng)時(shí)間不上色就要調(diào)高溫度。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

6、把所有的面劑子兩頭捏緊，防止油酥跑出來(lái)。用小搟面杖搟長(zhǎng)，折成三折，調(diào)轉(zhuǎn)90度，再重復(fù)一次。搟的時(shí)候需要注意：用搟面杖先按壓一遍，再輕輕地從中間向兩邊搟開，防止破皮。7、再次調(diào)轉(zhuǎn)90度搟開，上下折成三折，稍整理一下，成為一個(gè)長(zhǎng)方形的燒餅坯。8、其他的燒餅劑子制作方法都是一樣的。全部做完后，放在鋪了油紙的烤盤上，表面刷上蛋液（用一個(gè)鵪鶉蛋剛好），撒上白芝麻，靜置松弛15分鐘。這個(gè)時(shí)間剛好去預(yù)熱烤箱，上火200度下火190度預(yù)熱15分鐘。