桂酸烯丙酯

中文名稱:3-苯基-2-丙烯酸-2-丙烯基酯

中文同義詞:桂酸烯丙酯;桂皮酸丙烯酯;桂皮酸烯丙酯;肉桂酸烯丙酯;3-苯基丙烯酸烯丙酯;肉桂酸丙烯酯

英文名稱:ALLYL CINNAMATE

桂酸烯丙酯CAS號:1866-31-5

分子式:C12H12O2

分子量:188.22

沸點:150-152 °C15 mm Hg(lit.)

密度:1.053 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率:n20/D 1.566(lit.)

FEMA:2022

閃點:>230 °F

含量:99%

包裝:25kg塑料桶。

化學性質(zhì):桂酸烯丙酯是無色至淡黃色微粘液體。呈桃子和杏子似甜香氣。沸點150～152℃(2000Pa)。不溶于水，溶于乙醇，易溶于。

用途:桂酸烯丙酯在GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。桂酸烯丙酯主要用于配制漿果、葡萄和桃子等水果型香精。用于焙烤制品和糖果等。