虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

看著好看、吃著好吃、嚼的帶勁、聞著誘人，面食精華啊。上海路易生煎湯包內(nèi)含湯汁，煎面不煎低，武漢生煎包湯汁略少，煎底不煎面，二者大概壟斷了目前的生煎包市場，各有各的風(fēng)味，各有各的美，建議做專業(yè)生煎包店都應(yīng)該有。這項(xiàng)技術(shù)非專業(yè)配方、非專業(yè)工藝很難做好，收費(fèi)定會讓您超值?？粗每?、吃著好吃、嚼的帶勁、聞著誘人，面食精華啊。上海路易生煎湯包內(nèi)含湯汁，煎面不煎低，武漢生煎包湯汁略少，煎底不煎面，二者大概壟斷了目前的生煎包市場，各有各的風(fēng)味，各有各的美，建議做專業(yè)生煎包店都應(yīng)該有。這項(xiàng)技術(shù)非專業(yè)配方、非專業(yè)工藝很難做好，收費(fèi)定會讓您超值。

【配方中的小貼士】放牛奶：平時(shí)我們?nèi)嗝娣鄱紩徘逅?，但是你嘗試放牛奶后你會發(fā)現(xiàn)，吃生煎時(shí)除了肉香，還會有淡淡奶香味，特別適合小朋友吃。順時(shí)針攪拌：平時(shí)我們做肉餡都會很隨便攪拌，但經(jīng)常做餃子，包子都知道每次攪拌都要同一個(gè)方向攪拌，其目的是為了在食物成熟后能夠成丸增加筋道和好的口感。如果一會順時(shí)針，一會逆時(shí)針，使得剛剛形成的凝膠蛋白被破壞，肉餡彈性減弱，吃起來缺乏嚼勁，肉中的水分也會流失。油后有什么作用：前面我們把肉都調(diào)好了，后加食用油就是為了把所有調(diào)料和肉餡水分

10 淋入生抽，攪拌勻，制成餡料。

11 取一個(gè)碗，倒入250克面粉，放入酵母粉、椰粉、白糖，拌勻。

12 緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌。

13 倒入適量的溫開水，再次攪拌勻。

14 揉成面團(tuán)，用保鮮膜封住碗口。

15 在常溫下將面團(tuán)發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。

16 將面團(tuán)揉勻，搓成長條，揪成五個(gè)大小一致的劑子。

17 撒上適量面粉，將劑子壓扁成餅狀。

18 用搟面杖將面餅搟制成厚度均勻的包子皮。

19 在包子皮上放入適量餡料，將邊上的包子皮向中間聚攏。

20 將包子邊捏成一個(gè)個(gè)褶子，制成包子生坯。

21 將剩下的包子皮依次制成包子生坯，待用。