中文名稱(chēng)： 檸檬酸鐵銨

中文別名： 2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵(III)銨鹽; 檸檬酸鐵銨(棕色); 枸椽酸鐵銨; 檸檬酸鐵銨; 枸櫞酸鐵銨(棕色); 檸檬酸鐵銨,綠色; 檸檬酸胺鐵 ; 枸椽酸鐵銨(棕色); 棕色枸椽酸鐵銨; 枸椽酸鐵銨(綠色); 綠色枸椽酸鐵銨; 檸檬酸鐵鈉無(wú); 檸檬酸鐵銨; 檸檬酸鐵銨(III)

EINECS號(hào)： 214-686-6

分子式： C7H13FeNO7

分子量： 279.0256

InChI： InChI=1/C7H10O7.Fe.H3N/c8-4(9)1-7(14,2-5(10)11)3-6(12)13;;/h14H,1-3H2,(H,8,9)(H,10,11)(H,12,13);;1H3

分子結(jié)構(gòu)：  ?

水溶性： 1200 g/L (20℃)

物化性質(zhì)：

水溶性 1200 g/L (20°C)

產(chǎn)品名稱(chēng)：檸檬酸鐵銨

別名：     枸櫞酸鐵銨

分子式：(NH4) 3FeC12H10O14  分子量：488.16       鐵元素含量：16.5～18.5%

【性狀】綠色至紅棕色粉末。鐵腥味低，極易溶于水，不溶于乙醇，水溶液呈中性，在空氣中易吸潮，對(duì)光不穩(wěn)定，遇堿溶液有沉淀析出。

【制法】以檸檬酸、硫酸亞鐵、液體無(wú)水氨為原料，經(jīng)反應(yīng)釜合成、沉淀、濃縮、干燥而成。

【適用說(shuō)明】檸檬酸鐵銨作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（鐵質(zhì)強(qiáng)化劑）可用于谷類(lèi)及其制品、乳制品、嬰幼兒食品等。