切片機的工作原理比較簡單，就是通過利用切片機鋒利的切面，將凍肉按照一點的比例或者寬度切成一片一片。

適用于賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位。凍肉切片機還稱羊肉切片機、羊肉片機。

開機前檢查設(shè)備：

1、電源線、插頭、插座完好；

2、安全裝置、各操作開關(guān)正常；

3、設(shè)備穩(wěn)固，各零部件無松動；

4、確認(rèn)無異常后，啟動設(shè)備試運行，再進(jìn)行作業(yè)。