產(chǎn)品名稱：曲酸

英文名：Kojic acid

別名： 5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮

分子式：C6H6O4

分子量：142.11

CAS 登錄號：501-30-4

含量： 99.0

特性：結(jié)晶性粉末 

用途 ：1) 曲酸在食品生產(chǎn)中有非常廣泛的應(yīng)用。以往曲酸由于有抗氧化性曾用于油脂防止酸敗，近年來的文獻報道，曲酸有殺菌抗蟲作用，作為食品的防腐劑、保鮮劑、護色劑使用有明顯的效果，可替代化學(xué)防腐劑廣泛用于肉食品加工護色、果蔬保鮮、生食品的殺菌防腐中，還可用作切花保持劑延長鮮花保存及貨架期等。