液化氣和電加熱烤酒設(shè)備如何做生料酒與熟料酒呢

液化氣和電加熱烤酒設(shè)備如何做生料酒與熟料酒呢

電加熱和液化氣加熱烤酒設(shè)備做生料酒與熟料酒區(qū)別,我想用電加熱和液化氣釀酒設(shè)備做酒，做生料口感好還是熟料，他們之間所用的電加熱和液化氣釀酒設(shè)備，酒曲和生產(chǎn)工藝上有什么區(qū)別?

我相信很多釀酒新人都有這親的疑惑，那生料釀酒與熟料釀酒到底有什么區(qū)別呢?今天，我們就從工藝流程和優(yōu)劣勢上對比他們之間的區(qū)別。

一、熟料釀酒與生料釀酒工藝流程對比。

1、熟料釀造工藝。

熟料釀酒又稱之為傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，一般都是將糧食煮熟、冷卻、拌酒曲、培菌糖化，入池發(fā)酵、電加熱和液化氣的烤酒設(shè)備蒸餾出酒等過程。具體工藝流程為：

烤酒設(shè)備傳統(tǒng)的小曲酒固態(tài)法工藝工藝流程：泡糧→初蒸→悶糧→復(fù)蒸→攤晾→下曲→糖化培菌→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。

2、生料釀酒工藝。

生料釀酒是要把糧食粉碎，直接加水、加酒曲攪拌均勻、發(fā)酵、發(fā)酵完畢后，采用電加熱烤酒設(shè)備蒸餾，便可得到純凈的白酒。具體工藝流程為：

糧食粉碎→加水、加曲→發(fā)酵控制→發(fā)酵成熟判斷→蒸餾→成品酒。

通過與生料釀酒技術(shù)對比，我們發(fā)現(xiàn)多了兩個過程：泡糧和蒸煮，相對來說 ，這兩道工序極大的影響了出酒率、口感。

二、熟料釀酒與生料釀酒工藝優(yōu)劣勢對比。

1.1.熟料釀酒的優(yōu)勢：

1.1.1糧食經(jīng)蒸煮后、糊化后發(fā)酵，一是可除去糧食中的雜味，二是糊化后的淀粉可以更好的轉(zhuǎn)化為酒精，所以熟料發(fā)酵的周期相對較短;

1.1.3.烤酒設(shè)備釀出來的酒入口飽滿，回味悠長，酒香味濃。

2.1.生料酒的優(yōu)勢

2.1.1.糧食+水+曲后就進入發(fā)酵，省去了糧食的泡糧、初蒸、悶糧、復(fù)蒸、攤晾、下曲、培菌等7道工序，因而節(jié)約了糧食蒸煮所需燃料、人工、時間、占地面積等等。

2.1.2.生料釀酒采用邊糖化、邊發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾的生產(chǎn)工藝，把傳統(tǒng)技術(shù)復(fù)雜的工藝流程簡化為配料、發(fā)酵、蒸餾三道工藝，操作簡便，輕松。

2.2.烤酒設(shè)備生料釀酒劣勢：

發(fā)酵不徹底、發(fā)酵周期較長，生產(chǎn)出的酒口感不佳、異雜味重等。

釀酒設(shè)備廠家分析了電加熱釀酒設(shè)備做生料酒與熟料酒區(qū)別，您可以根據(jù)自身情況去選擇做生料還是做熟料

烤酒設(shè)備價格高不高？主要受2點影響

烤酒設(shè)備價格高不高？主要受2點影響

用戶在購買烤酒設(shè)備時，會發(fā)現(xiàn)市場上釀酒設(shè)備有很多。相同類型的產(chǎn)品，不同生產(chǎn)廠家，價格相差甚大。很客戶會產(chǎn)生疑問，相同作用的機器，價錢到底差在哪里了呢？我們針對這一問題進行了相關(guān)調(diào)查，得出的結(jié)論是：價格主要受兩個因素影響。

影響烤酒設(shè)備價格的因素

1.成本

不論是烤酒設(shè)備還是其它產(chǎn)品，影響價格的主要因素之一就是成本，企業(yè)要想盈利就必須要控制好產(chǎn)品成本與價格比例。

2.品質(zhì)

烤酒設(shè)備一般品質(zhì)與價格相符，只有在性價比上做好保障，才能夠吸引用戶購買。因此，品質(zhì)也是影響烤酒設(shè)備價格的主要因素，品質(zhì)高的設(shè)備價格一般較高，品質(zhì)低的設(shè)備價格也相對較低。

難怪人們常說一分價錢一分貨，烤酒設(shè)備的價格和產(chǎn)品的性能都是存在一定比例的，大家在選購時，千萬不要因為貪圖便宜，而購買到劣質(zhì)產(chǎn)品。

烤酒設(shè)備的設(shè)備的拋光工藝步驟

關(guān)于烤酒設(shè)備的相關(guān)知識我們在之前的文章中已經(jīng)為大家講過很多了，相信您對釀酒設(shè)備的工作原理、維修保養(yǎng)等內(nèi)容都有了基本的了解，我們在這里不再做過多的介紹了。今天小編和大家聊聊烤酒設(shè)備的質(zhì)量怎么區(qū)分，好的釀酒設(shè)備為什么那么貴。但對于給釀酒設(shè)備的拋光工藝大家了解多呢？今天我們給您分享一些關(guān)于白酒釀酒設(shè)備的拋光工藝步驟，快跟隨小編一起來詳細了解一下吧！

烤酒設(shè)備的表面拋光步驟：

1、烤酒設(shè)備粗磨，用600#的砂帶在三面上往返磨削工件，本工序要達到的目標(biāo)是去掉工件焊接留下的焊點，以及在上步工序出現(xiàn)的碰傷，達到焊口圓角初步成型，水平面和垂直面基本無大劃痕，無碰傷，經(jīng)此步工序后工件表面的粗糙度應(yīng)能達到R0.8mm。硫、硒、碲等在銅中的固溶度很小,可與銅生成脆性化合物,對導(dǎo)電性影響不大，但能降低加工塑性。注意在拋光過程中注意砂帶機的傾斜角度和控制好砂帶機對工件的壓力。一般來說以與被拋面成一條直線比較適中！

2、烤酒設(shè)備半精磨，用800#的砂帶按照前面往返磨削工件的方法中磨工件的三面，主要是對前面工序出現(xiàn)的接縫進行修正以及對粗磨后產(chǎn)生的印痕進行進一步的細磨，對前面工序留下的印痕要反復(fù)磨削，達到工件表面無劃痕，基本變亮。售后的話，包括對烤酒設(shè)備的定期詢問使用情況，設(shè)備的問題，以及技術(shù)方面的問題等，如果遇到任何問題，都可以免費咨詢品牌廠商協(xié)助解決。本工序表面粗糙度應(yīng)能達到R0.4mm。(注意本工序不要產(chǎn)生新的劃痕及碰傷，因為在后面的工序無法修補此類缺陷。

3、烤酒設(shè)備精磨，用1000#的砂帶主要是對前步工序出現(xiàn)的細小紋線的修正磨削，磨削方法與上同。如果一個公司不讓你去實地考察,,而是直接在網(wǎng)上訂購,那么為我可以很肯定的告訴你,這個廠家不行,因為釀酒是一門很專業(yè)的技術(shù),有很多東西是無法通過文字清晰的表達出來的,只有一本說明書你什么都學(xué)不會。本工序要達到的目標(biāo)是磨削部分與工件未磨削部分的接縫基本消失，工件表面進一步光亮，通過本工序磨削后的工件要基本接近鏡面效果，工件表面粗糙度應(yīng)能達到R0.1mm。