深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司主營：蒸包爐,節(jié)能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設(shè)備
小籠包專用蒸爐蒸包做法

1.將酵母、4克白糖、30克面粉面粉和60毫升水拌勻，放置30分鐘。2.將120毫升暖水、面粉、鹽、25克糖和蔬菜油調(diào)和好。將面團揉到表面平滑且有彈性為止。在抹過油的碗里滾幾下，然后放置2.5小時到3小時，面團會發(fā)酵到原來的3倍大。3.捶打面團，然后在灑了面粉的案板上鋪開。在面團表面均勻灑上發(fā)酵粉，再揉5分鐘。將面團分成兩半，現(xiàn)在不用的那一半放到一個碗里蓋好。把每一半面團分成12份，每一份搓成一個表面平滑的圓球。把每個圓球放在一張方形蠟紙上。蓋起來放置30分鐘左右，讓每個圓球都發(fā)酵到原來的2倍大。4.在鍋里將水燒開后調(diào)到中火，水應(yīng)該仍保持沸騰。將蒸格擱在一個小金屬架上，然后放在鍋里中央的位置。把蠟紙上發(fā)酵好的面球放到蒸格上，能放幾個就放幾個，每個之間要保持2.5-5厘米的距離，而蒸格與鍋壁之間應(yīng)至少保持5厘米的距離。蓋上鍋蓋在沸水上蒸15分鐘。5.關(guān)火之前揭開鍋蓋，否則水會滴回到包子表面，形成發(fā)黃的水泡。用同樣的辦法分批將所有包子蒸熟即可。

小籠包專用蒸爐特點

原始爐具都不存在除塵裝置，灰塵直接排放，污染環(huán)境?？苿?chuàng)園蒸包爐具利用多級濕式除塵方法進行除塵。

小籠包專用蒸爐管理方便：無須改變廚師操作習慣。安全可靠、經(jīng)久耐用：國家質(zhì)檢合格產(chǎn)品；通體無活接口耐高溫合金鋼制造，堅固耐用，可拆洗，維護方便，一個等于幾個普通鑄鐵爐頭。

科創(chuàng)園廚具對小籠包專用蒸爐不斷引進技術(shù)和先進設(shè)備，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和節(jié)能效率

小籠包專用蒸爐加熱原理

蒸包爐是通過燃氣或電加熱水，將水快速生成的高溫、高能的純蒸汽，通過蒸汽直接加熱蒸制各種食物，在這個過程中可以抑制食物營養(yǎng)成分流失，防止氧化變味。

小籠包專用蒸爐使用內(nèi)燃導熱技術(shù)效高節(jié)能，比普通的蒸包爐能源節(jié)省高達60%以上，同時本機外殼采用進口不銹鋼鋼板，配有防干燒裝置，自帶風機，安全性性能好。

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